Рецепт мясного рулета с овощами
Ингредиенты:
• 1 кг свинины (мякоть или шейка)
• 300 г грибов (например, шампиньонов)
• 2 средние луковицы
• 0,5 паприки (сладкий перец)
• 4-5 зубков чеснока
• 2 ст. л. томатного соуса или пасты
• Соль и перец по вкусу
• Специи по желанию (например, паприка, орегано)
Приготовление:
1 Подготовка мяса: Свинину нарежьте на пласты и хорошо отбейте. Это поможет рулету быть более нежным и сочным.
2 Приготовление начинки: Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Грибы также нарежьте. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, добавьте морковь и грибы, готовьте до мягкости. В конце добавьте чеснок и томатный соус, перемешайте и дайте немного остыть.
3 Формирование рулета: На отбивные свинины равномерно распределите овощную начинку. Сверните мясо в рулет и зафиксируйте его кухонной нитью или зубочистками, чтобы он не развалился во время готовки.
4 Запекание: Уложите рулет в форму для запекания, добавьте немного воды или бульона на дно, чтобы мясо не пересохло. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1-1.5 часов, периодически поливая рулет выделившимся соком.
5 Подача: Готовый рулет дайте немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте с гарниром по вашему выбору, например, с картофельным пюре или свежими овощами.#Горячее
