Здравствуйте, уважаемые читатели #КнигаРастений. Мы с детства слышали от родителей, бабушек и дедушек, что без витаминов долго не прожить. А потому – ешь больше свежих фруктов и овощей, напитывай организм полезными веществами, особенно витамином C! Ведь он спасает буквально от всех болезней, укрепляет иммунитет и даже продлевает жизнь.
Но так ли это на самом деле? Где тут правда, а где – миф? Разберёмся, чтобы не тратить деньги на бесполезные цитрусы и не глотать витамины горстями.
Миф 1: Витамин C помогает вылечить простуду
Это утверждение – не более чем популярное заблуждение. Простуду вызывают вирусы, и избавиться от них можно только одним способом – дождаться, пока организм самостоятельно с ними справится. Обычно это занимает 7–10 дней, и никакое количество аскорбинки не сократит этот срок.
Однако витамин C действительно участвует в работе иммунной системы. Он полезен в качестве профилактики, но вот приём ударных доз во время болезни – скорее вред, чем польза. Чрезмерное потребление витамина C может привести к неприятным последствиям:
- раздражению желудка,
- повреждению зубной эмали,
- нарушению работы почек,
- проблемам с кишечником (тошнота, диарея).
Так что метод Лайнуса Полинга (двукратного Нобелевского лауреата, который пропагандировал мегадозы витамина C) лучше оставить в прошлом. Научные исследования уже давно доказали, что это не работает.
Миф 2: Больше всего витамина C в цитрусовых
Казалось бы, лимон – чемпион по содержанию витамина C. Но нет! На самом деле его гораздо больше в:
- шиповнике,
- чёрной смородине,
- киви,
- облепихе,
- сладком перце,
- петрушке,
- томате.
Для сравнения:
- в лимоне – около 40–50 мг витамина C на 100 г,
- в шиповнике – до 1000 мг в свежем виде и 1200–1500 мг в сушёном,
- в чёрной смородине – около 200 мг,
- в перце – 150–250 мг,
- в киви – 90–100 мг.
Так что если хотите получить максимум витамина C, нет смысла покупать дорогие и не всегда свежие апельсины. Лучше заварите настой шиповника – только не кипятите его! Достаточно просто залить сушёные ягоды тёплой водой и дать настояться несколько часов. В противном случае от витамина C не останется и следа.
Миф 3: Витамины надо обязательно принимать в таблетках
Это верно лишь отчасти. Человеку, который регулярно питается свежими овощами, фруктами и зеленью, дополнительные витаминные добавки не нужны. Наш организм умеет извлекать все необходимые вещества из пищи, и если он получает их в достаточном количестве, излишки просто выводятся с мочой.
Однако есть категории людей, которым действительно стоит принимать витамин C дополнительно:
- курильщики (никотин разрушает витамин C),
- любители алкоголя,
- люди, живущие в регионах с нехваткой свежих овощей и фруктов,
- беременные и кормящие женщины,
- те, кто постоянно подвергается стрессу.
Если вам не хватает витамина C, лучше выбрать натуральные источники, но при необходимости можно воспользоваться и аптечными вариантами – шипучими таблетками, капсулами или порошком.
Запас витамина C «впрок» – невозможен
Некоторые считают, что если съесть как можно больше витамина C, организм создаст себе запас на будущее. Увы, так это не работает. Витамин C – водорастворимый, и его излишки быстро выводятся из организма. Так что никакого «витаминного резерва» не получится.
Если вы хотите поддерживать нормальный уровень этого витамина, важно регулярно включать в рацион свежие продукты, богатые аскорбиновой кислотой.
Вывод
- Витамин C не лечит простуду, но помогает организму укрепить иммунитет.
- Цитрусовые – далеко не рекордсмены по содержанию витамина C. Лидеры – шиповник, чёрная смородина, сладкий перец, киви и облепиха.
- Дополнительные препараты нужны не всем – только людям с ослабленным иммунитетом, курильщикам, жителям северных регионов и тем, кто испытывает постоянный стресс.
- «Запастись» витамином C на будущее нельзя – его излишки организм просто выведет.
Питайтесь правильно, следите за здоровьем, и тогда никакие авитаминозы вам не страшны! А #КнигаРастений ещё не раз расскажет вам о мифах и правде в мире витаминов.