Он до сих пор читает лекции, сам ходит в магазин и бодро поднимается по лестнице. А ест он — простую фасоль.
Этого мужчину можно было бы принять за крепкого 80-летнего
Но ему 108. И он не просто активен — он живёт с интересом. Пишет статьи, встречается со студентами, выращивает помидоры на балконе. Когда его спросили:
«Есть ли у вас секрет?»
Он улыбнулся и ответил:
«Я ем бобовые каждый день. Серьёзно. Уже больше 70 лет».
Почему именно бобовые?
Профессор говорит, что питание — это не про диеты, а про сигналы. И бобовые подают телу правильные сигналы:
«Я здесь, чтобы восстановить тебя, а не разрушить».
А вот что он объясняет с научной точки зрения:
🔹 Растительный белок — основа обновления тканей и поддержания мышечной массы
🔹 Клетчатка — очищает кишечник, питает микрофлору, снижает уровень сахара
🔹 Медленные углеводы — обеспечивают стабильную энергию и уменьшают тягу к сладкому
🔹 Микроэлементы — железо, магний, цинк, фолиевая кислота и витамины группы B
📌 Профессор подчёркивает: «Бобовые питают не только тело, но и микробиоту, а через неё — мозг и иммунитет».
Какие бобовые он ест?
– Фасоль (особенно тёмную и белую)
– Чечевицу
– Нут
– Горох
– Маш
– Иногда — соевые продукты без добавок
📌 Он не делает из этого ритуал. Просто в его тарелке каждый день есть горсть бобовых — в супе, в салате, как гарнир или в виде пюре.
Как он советует их готовить?
Очень просто:
– отварить до мягкости
– приправить оливковым маслом, лимоном, травами
– не добавлять мясо, колбасу и жарку — только базовые, живые вкусы
📌 Он верит, что чем проще еда — тем меньше нагрузка на поджелудочную и печень, а значит — больше ресурсов остаётся на восстановление и иммунитет.
Что ещё он добавляет в рацион?
– Много сезонных овощей
– Горсть орехов
– Немного фруктов
– Оливковое масло
– И вот такой витаминный комплекс, который, по его словам, поддерживает работу сосудов, мозга и обмена веществ. Он говорит: «Я не за фанатизм, но после 60 лет добавки уже не роскошь, а необходимость — если хочешь быть активным, а не просто жить».
Что он категорически исключил?
– Красное мясо
– Сахар и сладкие напитки
– Готовые соусы
– Алкоголь
– Перекусы на бегу
Вывод
Иногда секрет долголетия не в суперфудах или дорогих программах, а в честной, простой пище, которая работает на вас каждый день.
Теперь я тоже добавляю бобовые в каждый обед. И думаю не только о белке, но и о том, что эти простые зёрна помогают телу не сдаваться, не сжиматься от усталости, а жить — с лёгкостью.
Важно
Данная статья написана для ознакомления. Она не заменяет посещение врача, не ставит диагноз и не назначает лечение. Берегите здоровье и не занимайтесь самолечением!
