Пасха – это семейные традиции, теплые встречи и, конечно, ароматная выпечка. Кулич – главный символ праздника, и его приготовление можно превратить в настоящее удовольствие. Сегодня мы поделимся с вами проверенным простым и вкусным рецептом, который никогда не подведет.
Ингредиенты для пасхального кулича
Чтобы приготовить нежный, воздушный кулич, вам понадобятся:
Для теста:
- 500 г муки
- 200 мл теплого молока
- 100 г сливочного масла (растопленного)
- 150 г сахара
- 10 г сухих дрожжей
- 3 яйца
- 100 г изюма или цукатов
- 1 ч. л. ванильного сахара
- Щепотка соли
Для глазури:
- 1 яичный белок
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч. л. лимонного сока
Пошаговый рецепт
- Подготовка дрожжевой основы
В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 ч. л. сахара. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут до появления пышной пены. - Замешивание теста
В глубокой миске (идеально подойдет кувшин для смешивания Tkano) смешайте яйца, сахар и ванильный сахар. Добавьте растопленное сливочное масло, опару, муку и соль. Вымешивайте тесто до однородности.
- Добавление начинки
Изюм заранее замочите в горячей воде на 10 минут, затем обсушите. Добавьте его в тесто и тщательно перемешайте. - Подъем теста
Переложите тесто в керамическую миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1,5–2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое. - Формирование куличей
Разделите тесто на формы, заполняя их на 1/3. Оставьте на 30–40 минут для повторного подъема. - Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте куличи 30–40 минут. Готовность проверьте шпажкой – она должна выходить сухой. - Глазурь и украшение
Взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком до устойчивых пиков. Нанесите глазурь на остывшие куличи и украсьте присыпками.
Как красиво подать кулич
Чтобы праздничный стол выглядел стильно, используйте природные оттенки в декоре. Керамическая посуда Tkano идеально подходит для сервировки пасхального стола: пастельные цвета, растительные узоры и натуральные материалы.
Дополните сервировку веточками вербы, деревянными подставками и тканевыми салфетками.
На фото: Подставка для яиц Magic hen из коллекции Easter Essential, Подставка для яиц Flower Bunny из коллекции Easter Essential
Полезные советы
- Как сохранить кулич свежим? Заверните его в хлопковое полотенце и храните в закрытом контейнере.
- Можно ли добавить другие сухофрукты? Да! Вяленая клюква, орехи или курага отлично дополнят вкус.
- Как сделать глазурь плотной? Добавьте немного крахмала, если хотите добиться густой консистенции.
Приготовление кулича – это настоящий ритуал, который может стать любимой традицией вашей семьи. Пусть ваш праздник будет уютным, вкусным и красивым!