Великий пост в этом году длится до 19 апреля. Если вы уже привыкли к пище без мяса и молока, — эта статья вдохновит вас новыми блюдами. А если держитесь из последних сил, то обратите внимание на рекомендации духовных служителей:
- Еда должна быть простой. Чтобы не теряться в выборе, держите дома запас: круп, овощей, ягод и фруктов, солений, грибов, муки, водорослей, макарон и варенья.
- Добавляйте в привычные блюда постные соусы и подливки.
- Используйте время приготовления блюд и саму трапезу в качестве возможности побыть наедине со своими мыслями.
- Чтобы не страдать от постоянного чувства голода, перекусывайте фруктами, семечками, мёдом.
- Восполняйте запасы белка бобовыми.
🔵 В Мистраль вас ждёт большой выбор гороха и фасоли.
Лев Толстой после 50 лет полностью отказался от мяса и придерживался поста. Во время написания «Анны Карениной» его обед состоял из щей, гречневой каши и компота.
Приготовим гречку на современный манер в виде боула с овощами.
Антон Чехов, как врач, видел в посте и пользу для здоровья. Он писал:
«Простая пища и хорошая погода творят с человеком чудеса».
Приготовим простую закуску из лепёшки и фасоли.
У императрицы Елизаветы Петровны был любимый постный десерт — творог из макового молока. Давайте тоже его повторим.
Ингредиентов всего два: 200 г мака и 100 мл воды.
Нужно мелко растолочь мак, залить водой и размешать. Для сладости добавить тростниковый сахар Мистраль.