Казан – это волшебная кастрюля, которая делает еду особенно вкусной. Его толстые стенки равномерно распределяют тепло, позволяя ингредиентам медленно пропитываться всеми ароматами. И приготовленные креветки в казане получаются какими-то особенно вкусными, очень сочными, ароматными, а приобретенный золотистый оттенок, заставляет всех вокруг пускать слюнки.
Ингредиенты:
Креветки – 2 кг
Масло сливочное – 50 грамм
Укроп и петрушка – 100 грамм
Чеснок – 7 зубчиков
Соль – по вкусу
Вода 200 мл.
Для соуса:
Майонез – 50 грамм
Кетчуп томатный – 50 грамм
Соевый соус – 2 столовые ложки
Лимонный сок – 3 столовые ложки
Сахар – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Приготовление:
Креветки промываем и даем им стечь. Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Зелень промываем, отрезаем небольшие части у основание палочек. Сами палочки отрезать не надо, нам понадобится все. Далее зелень можно разрезать пополам, а можно оставить целыми веточками.
Берем казан хорошо прогреваем, добавляем сливочное масло, ждем чтобы оно растаяло (ни в коем случае нельзя, чтобы масло горело), добавляем мелко нарезанный чеснок и в течении 3 минут непрерывно мешая обжариваем его.
Затем добавляем зелень и также непрерывно обжариваем буквально одну минуту.
Далее в казан отправляем наши креветки, тщательно перемешиваем, слегка присаливаем и вливаем воду.
Накрываем крышкой и готовим 10 минут периодически перемешивая. Если сильно булькает, слегка убавляем температуру. А пока креветки готовятся, сделаем соус.
В небольшой емкости смешиваем майонез, кетчуп, соевый соус, лимонный сок, сахар размешиваем до однородной консистенции и по вкусу добавляем соль. Если Вам нравится покислее можно подлить лимонный сок или наоборот, Вам не нравится очень кислое, тогда можно добавить больше сахара.
Готовые креветки выкладываем в глубокую емкость и подаем на стол вместе с соусом. Мы еще любим к креветкам готовить картофель фри, запечённый в духовке. Приятного аппетита!