Фахитас — это популярное мексиканское блюдо, которое представляет собой обжаренное мясо с овощами, подаваемое с лепешками. Вот классический рецепт фахитас. Ингредиенты:
Для маринада:
4 столовые ложки оливкового масла
Сок одного лайма
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка паприки
Соль и перец по вкусу
Основные ингредиенты:
500 г говядины или курицы (филе)
2 болгарских перца (разных цветов)
1 большая луковица
8 тортилий (лепешки)
Нарезанная кинза для украшения
Лаймовые дольки для подачи
Дополнительные начинки (по желанию):
Гуакамоле
Сметана
Тертый сыр
Инструкции:
Подготовка мяса: Нарежьте мясо тонкими полосками поперек волокон.
В миске смешайте ингредиенты для маринада.
Добавьте нарезанное мясо в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, лучше на несколько часов или на ночь в холодильнике.
Приготовление овощей: Нарежьте болгарский перец и лук полосками.
Обжарка: Разогрейте сковороду или гриль до высокой температуры.
Обжаривайте мясо небольшими порциями, чтобы оно равномерно приготовилось. Время обжарки зависит от толщины мяса, обычно около 3-5 минут с каждой стороны.
Затем добавьте овощи и готовьте еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка карамелизированными.
Подача: Подогрейте тортилии на сухой сковороде или в микроволновке.
Положите мясо и овощи на тортилию, добавьте дополнительные начинки по вкусу (гуакамоле, сметану, тертый сыр).
Сверните тортилию и подавайте с дольками лайма и свежей кинзой.
Приятного аппетита!