2 мандарина в тесто — вкуснятина готова: кексы за 20 минут — рассыпаются и тают во рту

Вкусные и ароматные мандариновые кексы станут любимым десертом. Приготовление не вызывает хлопот. Готовую выпечку желательно хранить в бумажном пакете, подальше от влаги. Ингредиенты: Мандарин – 2 шт; Яйцо – 3 шт; Сахар – 120 г; Масло растительное – 150 мл; Мука – 350 г; Разрыхлитель теста – 1 ч.л; Ванилин – 1 щепотка; Сахарная пудра – по желанию, для подачи. Приготовление: Мандарины тщательно моем и нарезаем вместе с кожурой крупными кубиками. Отправляем в чашу блендера и перебиваем в пюре. В глубокой миске взбиваем миксером яйца с сахаром в пышную пену. Вливаем растительное масло и снова взбиваем. Добавляем мандариновое пюре и снова проходим миксером. Всыпаем ванилин, муку, разрыхлитель и перемешиваем лопаткой так, чтобы не было комков. Смазываем формочки тонким слоем растительного масла, распределяем тесто. Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут. Приятного аппетита! Ранее мы писали, как приготовить ароматные треугольники из творога.