Лук - это обязательный ингредиент большинства самых разнообразных блюд, начиная с закусок и салатов, заканчивая горячими блюдами. Однако его специфический острый привкус и горечь нравятся далеко не всем. Но не стоит переживать, так как есть простые и эффективные варианты смягчить вкус лука, сохранив все его полезные свойства и характерный аромат. Сегодня я расскажу про несколько способов подготовки лука к дальнейшему приготовлению, которые избавят его от излишней горечи и сделают его невероятно вкусным. Самый распространенный метод - это ошпаривание лука кипятком. Данный вариант подойдет для любого сорта репчатого лука, за исключением красного, который утратит свой уникальный оттенок. Чтобы ошпарить лук кипятком, нужно сложить нарезанный лук в дуршлаг и просто полить его кипятком из чайника. Если лук слишком "злой", то его нужно будет залить кипятком и оставить на пару минут. А в салаты и закуски, в том числе в Селедку под шубой, лучше класть не ошпаренный, а маринованный лук. С
Для чего перед приготовлением ошпаривать лук кипятком. Раскрываю трюки профессиональных кулинаров
27 марта 202527 мар 2025
1112
1 мин