Кухня – полевая, стол – окопный, рацион – царский.
Мы уже писали о питании солдат во время Первой мировой войны. Предыдущие материалы можно посмотреть тут и тут.
Форс-мажоры, конечно, на фронте случались, но в общем и целом, русский солдат был накормлен. Помимо готовой еды солдаты получали приварочные и чайные деньги. На первые они могли купить что-либо из еды или приправ для котла, а вторые – могли потратить на себя: хоть на чарку, хоть на молоко, а хоть и на сладкую булку.
Питание солдат регламентировалось приказом военного министерства № 346 от 22 марта 1899 года. Небольшие изменения были внесены в 1908 году – во многом по результатам Русско-японской войны (см. фото).
В Русской армии рядовой солдат мог рассчитывать на 4300 ккал. Такое питание было не очень разнообразным, но очень сытным.
На флоте была своя специфика, и при сохранении калорийности некоторые продукты подлежали замене. Например, хлеба давали меньше, зато для моряков были макароны, в отличие от армии с её сухим законом, у флотских сохранялась винная порция, старались давать больше витаминов в виде квашеной капусты или овощей. В специализированных частях – авиации, бронечастях – рацион также был богаче.
Кормили солдат два раза в день – утром и вечером. Обычно – это была кашица, то есть густое наваристое блюдо из крупы, с покрошенным в нее мясом, овощами и специями. А второй раз давали суп – блюдо, примерно такое же по составу, только чуть жиже.
В целом питание Русской армии в годы Первой мировой войны можно назвать весьма цивилизованным. Командование всегда пристально следило за этим вопросом.
Использованы материалы сайта История.рф