Старое варенье, которое уже нельзя использовать для ароматных тостов или вафель, все еще пригодно для приготовления блюд. Однако очень важно, чтобы варенье не было забродившим, заплесневелым, а банка не была раздутой — такой продукт лучше не использовать, а выбросить. Что можно сделать с просроченным вареньем поможет разобраться Главред, передает Sports.kz.
Что влияет на срок годности
Срок годности зависит от того, сколько сахара было использовано для приготовления варенья. Сахар — хороший консервант, именно поэтому в рецептах рекомендуют на 1 килограмм ягод добавлять примерно такое же количество сахара.
Метод приготовления также влияет на срок годности. Например, если варить варенье в несколько приемов, доводя до кипения и отставляя, ягоды лучше пропитываются сиропом и долго не портятся.
Следовательно, если сахара было использовано немного, а варенье сварено за один прием, то такую консервацию не стоит хранить годами.
На срок годности также влияет крышка, которую использовали при закатывании. В металлической крышке есть резиновая прокладка, которая обеспечивает герметичность, а закатывание специальным ключом способствует плотному закупориванию банки.
И наконец — косточки. Стоит помнить, что варенье без косточек можно хранить до двух лет, а с косточками — не более года. То же самое касается компотов. Ведь в косточках содержится синильная кислота, которая придает горечь и является ядовитой, поэтому хранить такой продукт не стоит больше семи месяцев.
Куда можно использовать старое варенье: вино
Не рекомендуется использовать обычные дрожжи, поскольку они могут придать напитку неприятный привкус. Вместо них лучше применять изюм. Как показано на странице TikTok ustyna .decor, вместо изюма можно использовать сухие кожуры из апельсинов — главное, чтобы они были немытыми, ведь именно на них содержатся микроорганизмы, способствующие брожению.
Для вина можно использовать варенье из яблок, малины, клубники и других фруктов. Не стоит смешивать разные виды варенья, поскольку это может дать неожиданный вкус.
Если варенье не слишком сладкое, следует добавить сахар, учитывая, что на 500 мл воды нужно примерно 250 граммов сахара. По этому рецепту получается натуральный и вкусный напиток.
Ингредиенты:
1 литр воды
1 литр варенья
115 граммов изюма
Как приготовить
1. Взять трехлитровую банку, тщательно ее вымыть вместе с содой, а затем простерилизовать.
2. Налить в банку кипяченую воду, добавить варенье и изюм (предварительно промытый).
3. Все тщательно перемешать и закрыть банку капроновой крышкой.
4. Емкость поставить в теплое место на 10 дней, избегая прямых солнечных лучей.
5. После 10 дней снять крышку, удалить мезгу с поверхности и процедить жидкость через несколько слоев марли.
6. Чистое сусло перелить в другую стерильную банку и натянуть на горлышко медицинскую перчатку (предварительно сделав дырку в одном из пальцев).
7. Банку оставить на 40 дней. В процессе брожения перчатка будет надуваться, а когда вино будет готово — спадет, а на дне останется осадок.
8. Осторожно разлить вино по бутылкам, оставляя осадок в банке.
9. Бутылки с вином перенести в подвал и хранить в горизонтальном положении. Вино можно употреблять минимум через 2 месяца.
«Съедают» деньги и энергию — эти три прибора надо выключать после пользования