Чебуреки могут быть с разными начинками, сегодня покажу классический рецепт с мясом. По какому бы рецепту вы не готовили чебуреки, тесто должно быть раскатано очень тонко.
Воспользуйтесь проверенным рецептом!
Вот простой рецепт чебуреков:
Ингредиенты для теста:
- Мука – 500 гр.
- Вода – 300 мл.
- Соль – 10 гр.
- Сахар - 5 гр.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
- Фарш (говядина и свинина) – 400 гр.
- Лук – 400 гр.
- Соль - 8 гр.
- Перец по вкусу
Приготовление:
1. Тесто: В миску с мукой вылейте воду с солью и сахаром. Добавьте растительное масло и уксус. Замешайте тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Накройте тесто пленкой и дайте отдохнуть.
2. Начинка: Мясо измельчите в мясорубке или блендере. Лук нарежьте мелко. Добавьте соль, перец. Хорошо перемешайте.
3. Формирование чебуреков: Поделите тесто на равные части, у меня получилось 17 шт., каждая по 50 гр. Накройте пакетом или полотенцем и оставить на 15-20 минут.
Раскатайте тесто в тонкие круги (примерно 2-3 мм). На одну половину круга положите начинку, оставляя края свободными.
Сложите тесто пополам и защипните края, чтобы начинка не вытекала.
4. Жарка: Разогрейте масло на сковороде. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Вытаскивайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Чебуреки готовы к подаче. Приятного аппетита!🤗🥟😋