Утро взорвалось сообщениями в чате нашего дома. ФКР, красиво так задвинув Решения Собственников о переносе ремонта кровли на 2028 год, собирается её в кратчайшие сроки ремонтировать. Тут уж не до сна, встаю, иду варить кофе.
Чушка наученная вчерашним горьким опытом, скачет на кухню быстрее меня. У мисок даёт понять, что половина пачки паштета, это не серьёзно, раз в ответе, давай целиком порцию.
Выдала. Сама стою, жду кофе. Заранее достала себе конфетку, и с чашкой ароматного напитка иду на балкон.
За бортом сыро, низкие облака задевают крыши домов, куда уж там разглядеть Останкинскую башню. Солнца тоже пока не видно, скрыто за тучами.
Чушка присоединилась ко мне, постелила ей на коробки пледик из сиротиношной корзинки. Сидим, дышим воздухом, слушаем, как стучат колёса проезжающих мимо поездов. Но пора и собираться, день обещает быть далеко не томным.
Звякнув на удачу китайскими колокольчиками, полная сил и решимости, оставив Чушку за главного, выхожу из дома.
По дороге вся вереница выезжающих из города машин вытянулась в длинную змею. Правда, причина была на мой взгляд вполне уважительная, прямо передо мной ехал на машине ученик.
Он исправно останавливался перед каждым переходом, и лежачим полицейским, пропускал всех желающих перебежать в неположенном месте. И вызывал моё одобрение тем, что всегда включал поворотники, в отличии от огромного количества автолюбителей, которые даже вклиниваясь с обочины в осной ряд не утруждают себя включить поворотник.
Наконец мы выехали на двухполосную дорогу, и лихо помчались дальше. А при въезде в город где я работаю, все снова встали в пробку, и самое интересное, по той же причине! Ученик на однополосной дороге, крадёмся за ним, главное не напугать. Снова выехали на две полосы, и все помчались по своим делам.
Раскидав на работе текущие дела, я довольно бодро погрузилась в историю с капремонтом. Может быть мой устрашающий маникюр повлиял на настроение, но чувствовала себя революционером, хотелось разнести в пух и прах всю нашу бюрократическую систему. Пол дня пыталась бороться с беспределом, но для победы одного настроя мало. Призвав на помощь широкую аудиторию домового чата, я заварила себе цикорий. Между тем чат молчал. Тут уж и я выдохнула, успокоила себя, решила оно того не стоит, здоровье то важнее, и занялась своей ежедневной работой, документооборотом.
День потёк своим чередом, ближе к вечеру пошла прогуляться до Кота-Горыныча. Встречает меня только вредная голова, больше никого нет дома. Выдала ему пакетик корма, позвала для приличия остальных, и уже собралась уходить, как через всю базу чешет его брательник. Пришлось вторую пачку доставать из кармана.
День пролетел быстро, собираюсь в сторону дома.
Придя, решила сразу поужинать, у меня и первое, и второе, и чай.
Чушка занимается важными делами, дербанит мой рюкзак.
А у меня тоже есть одно дело. Завтра ко мне снова приедет мама, а это значит, что во время прикупленный цыпленок дождался своего часа.
Итак, рецепт цыпленка для мамы!
1. Цыпленка я всегда выбираю маленького, идеально, если до 1,4 кг. Если не удается урвать такого перед чередой желающих, то берем что есть.
2. Лишний жирок и кожу срезаем, убираем в контейнер и с оказией несём на съедение обездоленным (если конечно ваш любимец не претендует, Чушка нос воротит от мяса, поэтому Кот-Горыныч будет доволен гостинцам).
3. Цыпленка разрезаем по брюшку, и моем. Промакиваем от воды бумажным полотенцем и плашмя укладываем в тару, где будем его мариновать.
4. В отдельной мисочке готовим специи, я беру тройку столовых ложек подсолнечного масла, по желанию можно добавить ложку столовую майонеза, туда же выдавливаем зубчик чеснока (если не любите, не кладите, специи и так раскроются аппетитно, но мама любит с чесноком). Из специй у меня черный перец молотый на кончике ножа, хмели-сунели 1 чайная ложка, и 1 чайная ложка приправы для цыпленка-табака. Всё перемешиваю с маслом. Подсаливаю по вкусу, не много, часто в специи добавляют соль, смотрите состав.
5. И натираем этой ароматной смесью нашего цыпленка со всех сторон, что бы и под мышками, и за ножками, в общем, от души так.
6. Теперь берём фольгу, укрываем цыпленка, и отправляем его в холодильник. Можно на ночь, на сутки будет ещё лучше. Мы с мамой этого цыпленка будем запекать завтра.
7. Но расскажу я про дальнейший процесс готовки конечно сегодня. И главный секрет моего цыпленка, это обычная электрическая духовка, которая стоит в этой квартире. Раньше у меня курица то не допекалась, то пересыхала, и всегда надо было прокалывать ножом, прятать крылья, в общем, танцы с бубнами.
В этой же волшебной духовке, к моему удивлению, с первого раза курица получилась замечательная, нежная, ничего не пригорело, всё пропеклось. Сейчас я даже не слежу за этим процессом запекания.
8. Итак, достаëм цыплёнка из холодильника, убираем с него фольгу, и он едет на удобном противне в электрическую духовку. У себя заранее нагреваю её до 200 градусов. Режим верх-низ, устанавливаю противень с птичкой ровно посередине, и 50 минут занимаюсь своими делами. Время я засекаю, таймера у духовки нет. По прошествии указанного времени, я достаю нежного, ароматного, в меру румяного цыпленка.
9. Кушать подано!
Вот и весь секрет так любимого моей мамой цыпленка, а я иду в душ, и с чувством выполненного долга ложусь спать. А тем, кто ложится спать, спокойного сна.
Мои дорогие читатели, буду очень признательна, если Вы подпишитесь, потому что это помогает каналу развиваться! А я буду и дальше вести свои маленькие хроники о поиске счастья в мелочах! Спасибо, что вы со мной🤍.