Ингредиенты:
3 крупных яйца
300 гр. 5% творога
0,5 .ч л. соли
150 гр. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
70 гр. сливочного масла (растопленного)
15 гр. разрыхлителя теста
цедра половины лимона
130 гр. изюма без косточек
молотый имбирь или мускатный орех на кончике ножа
210-240 гр. муки
Рецепт рассчитан на две формы диаметром 12,5 см и высотой 9 см.
Как готовить:
Яйца взбить в пену с сахаром, солью и ванильным сахаром.
Творог размять вилкой или пробить блендером.
Добавить к творогу сливочное масло и яичную смесь. Все взбить блендером.
Для аромата в кулич нужны пряности. Для этого натереть на терке цедру половины лимона или апельсина.
Просеять половину муки с разрыхлителем и начать вводить смесь в тесто.
Всю муку сразу не добавляйте, возможно понадобится меньше. Если нужно подсыпать муку ложками. Тесто должно получится достаточно густое, но не плотное.
Изюм желательно заранее распарить в кипятке и вымочить в коньяке или белом вине. Либо просто ошпарить и затем немного подсушить на салфетке и припудрить мукой.
Добавить изюм в тесто.
Перемешать и разложить в формы на половину объема.
Выпекать при 170 градусах 40 - 45 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
Готовность куличей проверить зубочисткой или деревянной шпажкой.
