Чайная Teasom, открытая в 2019 году в США, в Далласе двумя сестрами-кореянками, запустила подачу чая, в рамках которой гость за 35 долларов получает фиксированный набор закусок (трехслойный сэндвич с начинками на выбор, матча-тирамису и вазочку свежих фруктов) и неограниченный по объему двухчасовой доступ к любому из восьми чаев из ассортимента проекта. По-английски такой формат, с неограниченным доступом к напиткам, называется bottomless («бездонным») — и мы, немедленно после получения даласской новости, решили проверить, насколько он популярен в импортных чайных. И обнаружили странное. Заведения, предлагающие своим гостям неограниченный доступ к чаю в течение ограниченного времени, безусловно, существуют, но они скучные, на уровне фастфуда. А как только попадается какой-либо более или менее интересный «бездонный» вариант чаепития, то бездонным там сразу оказывается отнюдь не чай. Ну вот, например, в Лондоне сразу несколько заведений предлагают Bottomless Afternoon Tea, в который входят поданные в традиционном или не очень традиционном, но все равно английском стиле чайные закуски, чай и неограниченный доступ в течение ограниченного времени к чему-либо легкому алкогольному. Игристым или тихим винам, пиву или коктейлям. И таких предложений куча по всему белому свету, хотя тон, безусловно, задают англичане.
Заметим, кстати, что в тех вариантах, где в качестве «бездонных» напитков используются коктейли, эти коктейли нередко нередко подаются в чайниках. Для обозначения такой подачи используется термин «коктейльный чайник», барменам она хорошо известна и у всякого человека, помнящего антиалкогольную кампанию середины 1980-х, вызывает смешанные, но, безусловно, ностальгические чувства.