Вместо супа — идеальный гарнир: нашли рецепт постной солянки

По рецепту Gastronom.ru подготовьте 1 кочан капусты, 500 г шампиньонов или вешенок, 1 луковицу, 1 морковь, 200 г протертых томатов, а также растительное масло, чеснок, перец, сахар, соль — все по вкусу.

Лук нарежьте полукольцами, грибы — пластинами. Морковь лучше натереть на терке, а чеснок просто произвольно порубите. Обжарьте грибы с луком и отдельно морковь.

Нашинкованную капусту смешайте с морковкой. Посолите и обомните до сока. Переложите на сковороду и обжарьте на среднем огне в течение 7 минут. После добавьте томаты и оставшиеся специи. Тушите 15 минут под крышкой.

В почти готовую солянку отправьте грибы с луком и чеснок. Дайте блюду прогреться еще 3–5 минут и подавайте столу. Вкуснее есть сразу, пока не остыло.

Ранее мы поделились рецептом гречки со свининой в мультиварке. Мясо можно заменить грибами.