Суббота
9 утра Посчитайте Будд
В конце переулка в районе Чолон, или Чайнатауне, находится один из самых удивительных буддийских храмов города: Чуа Ван Пхат, храм Десяти Тысяч Будд. Поднимитесь по лестнице на четвёртый этаж и с благоговением войдите в позолоченный высокий зал, над которым возвышается 23-футовый Будда в золотом одеянии, безмятежно сидящий на цветке лотоса.
Маленькие статуи Будды стоят на каждом из 1000 позолоченных лепестков скульптуры, а также в тысячах ниш в стенах, вплоть до резного потолка, обшитого панелями. Местные жители преклоняют колени и молятся, пахнет ладаном, а верующий в мантии поёт и стучит в деревянный барабан и поющую чашу. Если вы встретите главного монаха храма, Тхич Труйен Куонга, он может ответить на ваши вопросы о десятилетнем строительстве верхней палаты. Вход бесплатный; пожертвования приветствуются.
11 утра. Посмотрите на следы войны во вьетнамском кафе
Загляните на чашечку кофе, пропитанного историей, в Ca Phe Do Phu в районе Тан Динь в 1-м округе. Во время того, что вьетнамцы называют Американской войной, коммунисты, работавшие на север, скрывались в барах и домах по всему Сайгону, как тогда назывался город (многие местные жители до сих пор так его называют), например, в этом деревянном доме.
Закажите кофе со сгущённым молоком (30 000 донгов) или чай с консервированными дольками персика (40 000 донгов) и поднимитесь по похожим на лестницу ступеням в большую комнату с артефактами военного времени, такими как транзисторные радиоприёмники и американские ящики с боеприпасами. Напротив украшенного резьбой семейного алтаря стоит деревянный шкаф с откидной панелью, за которой скрывается лестница, ведущая в туннели. Под доской пола вы найдёте свисающие металлические банки, в которых когда-то хранились деньги и документы, которые нужно было переправить на север по тропе Хо Ши Мина.
13:00 Попробуйте вегетарианский обед
Многие буддисты во Вьетнаме становятся вегетарианцами каждый месяц в 1-й и 15-й дни лунного календаря, но в ряде новых вегетарианских ресторанов ежедневно подают инновационные версии традиционных блюд. Одним из таких заведений является Hum Cafe & Restaurant, которое открылось в 2012 году в 3-м районе и представляет собой трёхэтажное помещение, похожее на виллу, с деревянными потолками, цветами лотоса и яркими шторами.
Тонко нарезанный и обжаренный корень лотоса с кунжутной солью (160 000 донгов) так же аппетитен, как картофельные чипсы. Не пропустите салат из крылатой фасоли с тофу (200 000 донгов), жареные банановые цветы в томатном соусе (190 000 донгов) и манго с клейким рисом на десерт (80 000 донгов).
Крошечные Чернила
15:00 Просмотрите платья с ручной росписью
Посетители, которым не терпится пройтись по магазинам, часто направляются прямиком на Донг Хой, одну из старейших улиц города и центр модных бутиков, таких как Gia Studios, Lam Boutique и Ha Linh Thu House of Silk. Но по всему городу можно найти и скрытые жемчужины, в том числе Tiny Ink, небольшой бутик в конце переулка в 1-м районе.
Бренд, который регулярно появляется на подиуме Вьетнамской международной недели моды, был создан дизайнером Хоанг Куеном. В бутике представлен широкий выбор ярких платьев и костюмов из шёлка, атласа и органзы, украшенных ручной росписью в виде цветов и абстрактных узоров (стоимость платьев варьируется от 3,5 до 24 миллионов донгов).
6 часов вечера. Замените уличную еду на скатерть
Когда в июне во Вьетнаме дебютировал путеводитель «Мишлен», Хошимин получил всего одну звезду за Anan Saigon, ресторан, который открылся в 2017 году и превращает классические блюда в современные шедевры, такие как фо с костным мозгом и говядиной вагю. В путеводителе «Мишлен» рекомендованы 55 ресторанов в городе, в том числе Nen Light. Ресторан, открытый в 2022 году в 1-м районе, расположен в уютном отдельном зале с чёрными потолками и тёмными скатертями на восьми столах.
В ресторане подают оригинальные вьетнамские блюда из сезонных продуктов. В недавнем меню «Путешествие» из девяти блюд (около 2,6 млн донгов, без учёта алкоголя; рекомендуется бронировать заранее) были порция рубленого речного угря и икра в букете из нарезанных слив, а также утка, приготовленная на медленном огне, с овощным пюре и фиолетовым рисом.
20:30 вечера Прогуляйтесь по центру
Город вряд ли можно назвать подходящим местом для приятных прогулок, учитывая, что тротуары одновременно служат парковками для мотоциклов и даже временными дорожными полосами. Но вы можете понаблюдать за людьми на улице Нгуен Хюэ, пешеходном бульваре длиной в полмили, окружённом французскими колониальными достопримечательностями и рекой Сайгон. Начните с вершины, где находится величественный штаб-квартира Народного комитета, затем пройдите через перекрёсток Ле Лой, чтобы увидеть роскошный Сайгонский оперный театр.
Направляйтесь к сверкающим башням и реке, пробираясь сквозь толпы болтающих пар и семей, уплетающих за обе щеки сушёных кальмаров или сахарную вату, и останавливаясь, чтобы присоединиться к людям, поющим баллады или танцующим для видео в TikTok. Присаживайтесь на пластиковые стульчики размером с детский, чтобы купить кокосовое мороженое (15 000 донгов) с тележки, и наблюдайте, как молодые местные жители играют в да кау — игру, в которой нужно подбрасывать утяжелённый воланчик высоко в воздух.
10 часов вечера Отправляйтесь на хипстерскую улицу
Один из самых модных анклавов ночной жизни в городе — это улица Фам Вьет Чан в районе Бинь Тхань, оживлённый квартал, заполненный закусочными и барами в узких переулках, который вырос из пары баров менее десяти лет назад. Если вы всё ещё хотите десерт, попробуйте карамелизованный жареный хлеб с коричным мороженым (100 000 донгов) в CaptainPhook.
Затем отправляйтесь в Nong Trai Khoai, где винтажный магазин соседствует с забегаловкой, чтобы попробовать пивной коктейль (70 000 донгов), смешанный с напитком из Куинёна, прибрежного города в Центральном Вьетнаме, и маракуйей из Далата, расположенного в горах. В RetroSaigon вы найдёте многоэтажный лабиринт с караоке-залом, отделанным деревянными панелями, и тускло освещённой крышей. Полюбуйтесь видом на второй район с коктейлем «Манготанго» из свежего манго, рома и кокоса (179 000 донгов).
Хошимин — густонаселённый, часто душный мегаполис, где хаотичные рынки расположены среди обветшалых многоквартирных домов, а бары с крафтовыми напитками находятся в тени сверкающих высоток.
Воскресенье
9:30 утра. Посмотрите на войну с ужасной стороны
Брошенные и захваченные танки, самолёты и вертолёты Соединённых Штатов, выставленные на территории Музея военных трофеев (вход 40 000 донгов), — это первое свидетельство того, что победители будут рассказывать историю войн во Вьетнаме. Музей наполнен фотографиями, на которых запечатлены зверства, совершённые французами, а затем и американцами во время их проигранных кампаний против вьетнамцев.
Помимо фотографий рядов тел в открытых ямах, горящих деревень и орудий пыток, в этих душераздирающих экспозициях много снимков вьетнамцев, изуродованных американскими химикатами, такими как «Агент Оранж», и почти нет упоминаний о зверствах, которые Север и Юг совершали друг против друга. Музей может вызвать всплеск эмоций, особенно у американских ветеранов, которым сейчас, спустя 50 лет после того, как США вывели войска из Вьетнама, в основном за 70.
11:30 утра Расслабьтесь и насладитесь бранчем
В районе Тао Дьен, расположенном через реку от района Бинь Тхань, находятся многоквартирные дома и коммерческие высотные здания. Этот район, популярный среди экспатов и состоятельных вьетнамцев, имеет все атрибуты развивающегося города: от шикарных бутиков до ресторанов высокой кухни. Чтобы позавтракать, посетите Laang, стильный вьетнамский ресторан, где можно заказать вегетарианские блюда. Это может стать приятной альтернативой множеству заведений под открытым небом, где слишком жарко. Вы не прогадаете, если закажете ассорти из рулетов и роллов, в том числе сочную курицу-гриль с овощами, завернутую в свежие листья (239 000 донгов), пикантные баклажаны-гриль с грибами шиитаке (109 000 донгов) и освежающий сок из помело, лайма и стручкового горошка (79 000 донгов).
13:30. Освободите место для сувениров
В нескольких минутах ходьбы от Лаанга находится концептуальный магазин OHQUAO, детище Саймона Фана и Хоа Фам, которые создали пространство для местных художников, чтобы они могли продавать альтернативные сувениры вместо типичных лакированных чаш и конических шляп, которые можно найти на туристических рынках.
Мистер Фан создаёт мультяшные магниты с шутливыми надписями вроде «Падающий Фо Ты» (110 000 донгов) и иллюстрированные поздравительные открытки (80 000 донгов). Их магазин Thao Dien, который открылся в 2022 году, заполнен изделиями десятков местных художников, в том числе обалденными футболками (530 000 донгов) и шляпами (430 000 донгов) от бренда уличной моды сайгонского дизайнера Данга Кима easybadwork; а также ферментированным рисовым спиртом Ruou Can Y Mien (630 000 донгов), кофе Lacaph (от 190 000 донгов), оба из Центрального нагорья; и широким выбором художественных принтов (от 150,00 до 300 000 донгов).
14:30 Полюбуйтесь современными картинами
Если у вас есть время на последнюю остановку, посмотрите, что происходит в галерее «Лотос» в 7-м районе, быстро развивающемся районе с широкими бульварами и глянцевыми торговыми центрами, университетами и жилыми комплексами. В 2022 году давно существующая частная галерея переехала в новое помещение, похожее на склад, расположенное чуть дальше по дороге от дилерских центров Mercedes и Porsche.
Выставки меняются каждые пару месяцев и посвящены вьетнамским темам, например, выставке «Душа улицы» (с 5 по 31 августа), на которой будут представлены работы 10 художников, в том числе акварели с рыбных рынков и картины маслом с изображением велосипедистов. Вход бесплатный