Гречневый суп с курицей — это вкусное и питательное первое блюдо, которое сочетает в себе простоту ингредиентов и насыщенный вкус. Гречка известна своими полезными свойствами, а курица делает суп более лёгким и диетическим. Такой суп может стать отличным обедом для всей семьи.
Ингредиенты:
- курица (например, куриное филе или суповой набор) — 300–400 г;
- гречка — 100 г;
- картофель — 3–4 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- вода — 2–3 литра;
- соль, перец — по вкусу;
- зелень (укроп, петрушка) для подачи.
Приготовление:
Курицу нарежьте на небольшие кусочки и положите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь. Варите курицу около 20–30 минут до готовности.
Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте кубиками. Обжарьте овощи на сковороде до золотистого цвета. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в бульон. Варите около 10 минут.
Добавьте гречку в кастрюлю. Варите ещё 15–20 минут, пока гречка не станет мягкой. Добавьте обжаренные морковь и лук в суп, посолите и поперчите по вкусу. Варите ещё 5 минут. Подавайте гречневый суп с зеленью.
Приятного аппетита!