Что может быть лучше вкусной горчички, которая идеально дополнит котлетки, сосиски и другие мясные деликатесы, а также отлично подойдет для соусов и маринадов? Только домашняя горчица, в которой нет ничего лишнего! Приготовить ее совсем несложно: достаточно раздобыть горчичный порошок, рассол и еще пару доступных ингредиентов. Подробнее о том, как сделать домашний соус с остринкой, читайте далее.
Ингредиенты
- Горчица в порошке — 5 ст. л.
- Рассол — 50 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Белый сахар — 1 ч. л.
Способ приготовления
Рассол процедите, соедините с маслом, солью и перцем. Хорошенько все перемешайте.
Порционно введите в получившуюся смесь горчичку, в процессе помешивая. У вас должна получиться гладкая масса без комочков. Как только консистенция соуса станет однородной, ее можно больше не мешать.
После этого переложите соус в чистую банку или закрывающийся контейнер. Оставьте при комнатной температуре на несколько часов. Затем ненадолго уберите горчицу в холодильник: она вкуснее, если подавать ее охлажденной.
Какой рассол взять
Вы можете взять любой рассол на свой вкус: помидорный, капустный или огуречный. Главное — предварительно процедите его. Для этого выложите на мелкое сито несколько слоев марли. Так вы сможете избавиться от мелких частиц, которые испортят вкус и консистенцию соуса.
На заметку
Если вам по вкусу горчица с легкой кислинкой, введите в соус 1/2–1 ч. л. столового уксуса 9%. Но это необязательно.
К чему подать горчицу
Горчичный соус — вещь практически универсальная. В первую очередь она идеально дополняет мясные продукты, например вареное мясо, сало и не только. Любители остринки кладут горчицу в супы (достаточно добавить немного соуса и хорошенько перемешать) или к макаронам или пельменям. Горчица сочетается и с сытной выпечкой, например с беляшами. Ее также используют для бутербродов. И, конечно, это незаменимый ингредиент для маринадов, соусов, салатных заправок и паштетов.
Так что обязательно приготовьте домашнюю горчицу и наслаждайтесь результатом!
Ранее мы поделились рецептом лепешки из лаваша на сковороде — простой, но невероятно вкусной закуски.
Читайте также:
Обалденные тонкие блины на 1 литр молока: без добавки из-за стола не уйдете
Как запечь свеклу в фольге: получается очень вкусно — убедитесь сами
Веганские лепешки на сковороде: просто и безумно вкусно
Постный заливной пирог с капустой: выпечка на воде без скоромных продуктов
Для похудения, здоровья и удовольствия: рецепт свеклы по-грузински
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале