Хаш - традиционный армянский суп, который считается эффективным средством для восстановления костей и суставов.
Ингредиенты:
- Говяжьи ножки - 4 шт
- Вода
- Соль по вкусу
- Чеснок по вкусу
Приготовление:
1. Ножки тщательно почистить и разделить на куски
2. Вымочить в воде 12 часов, несколько раз меняя воду
3. Залить чистой водой, довести до кипения
4. Слить воду, залить новой и варить на слабом огне
5. Когда мясо начнет легко отделяться от кости - готово
6. Процедить бульон, отделить мясо
7. Добавить измельченный чеснок, разведенный в бульоне
Подавать горячим с лавашом, редисом, солениями и зеленью. Соль добавлять по вкусу непосредственно в тарелку.
Важно: варить нужно на очень слабом огне, проверяя бульон ночью. Суп особенно полезен при проблемах с суставами и костями, так как содержит много коллагена.