Если ваша жизнь похожа на жизнь большинства современных представителей западного мира, значит вас окружают сетевые точки быстрого питания. Вас забрасывают рекламой фастфуда. Вы видите и другие рекламные объявления - о снижении веса, в которых говорится, что вы можете есть что угодно, не выполнять физических упражнений и при этом избавиться от лишних килограммов. В современном мире легче найти батончик Snickers, бургер, или Кока-Колу, чем яблоко. Учёные называют это средой токсичной еды.
Неумолимая правда в том, что некоторые люди зарабатывают огромные деньги на продаже нездоровой еды. Они хотят, чтобы вы и дальше ели продукты, которые они продают, несмотря на то что из-за этого вы толстеете, ваша жизненная энергия иссякает, а продолжительность и качество жизни снижаются. Они не желают, чтобы вы стали информированными, активными и полными энергии, и они готовы ежегодно тратить миллиарды, чтобы достичь своих целей.
Вы можете смириться с этим и отдаться на милость производителей вредной еды или же установить более здоровые и жизнеутверждающие отношения со своим организмом и пищей, которую едите.
В этой статье мы рассмотрим основные преимущества вегетарианства и почему чрезмерное поедание белка может привести к развитию рака.
Почему вы не слышали об этом раньше?
К сожалению, у кого золото, тот и диктует правила. Существуют влиятельные и чрезвычайно прибыльные отрасли промышленности, которые понесут большие убытки, если люди начнут переходить на растительную диету. Эти отрасли делают все, что в их власти, чтобы защитить свою прибыль и своих акционеров.
Вегетарианство
Это отказ от продуктов животного происхождения. Внутри него есть много направлений.
- Веган - употребляет в пищу только продукты растительного происхождения.
- Лакто-вегетарианец - ест только продукты растительного происхождения и молочные продукты.
- Лакто-ово-вегетарианец - может съесть ещё и яйца.
- Квазивегетарицанец - исключает из рациона говядину, свинину, птицу. Оставляет в рационе молочные продукты, яйца, рыбу + растительные продукты.
Множество мифов о вегетарианстве сложилось из-за крайностей, в которые свойственно вдаваться людям, только начинающим новый путь, или из-за их стремления склонить к тем или иным принципам питания других людей. Как показывает наш опыт, это не работает.
«Только тогда, когда человек сам решает, что ему будет полезно, что важно для него и его организма, только тогда это может принести пользу».
Поэтому, несмотря на то, что здесь будет написано, решение всегда остаётся за вами.
Я лишь подчеркну достоверные факты, которые помогут и будут полезные тем, кто желает перейти на осознанное вегетарианство.
Прежде всего такой способ питания не только полезен для здоровья, но и для улучшения качества жизни. Ведь мы забываем, что поедая животных, их плоти, мы забываем или желаем забыть и о части нас самих - о нашей плоти. Неспроста, желая отделить себя, отречься от своей сущности, мы противопоставляет себя «животному миру». И как следствие, мы стараемся подавить или скрыть свою природу, но лучше многих из нас Франц Кафка ( он тоже был вегетарианцем ) знал, что иногда, просыпаясь, мы обнаруживаем, что все ещё самые настоящие животные. И это уже не кажется просто выдумкой. Мы легко можем выявить часть себя в каждом животном. Даже в той же самой рыбе - позвоночник, ноцицепторы ( рецепторы боли), эндорфины ( которые облегчают боль), все эти знакомые болевые отклики.
То, что мы забываем о животных, мы начинаем забывать о себе.
Плюсы вегетарианства
Увеличение в рационе овощей, зелени, круп, бобовых семян, орехов и фруктов, естественно, приведет к положительным последствиям. Ведь такая пища богата клетчаткой, микроэлементами и витаминами. Также растительный рацион содержит меньше насыщенных жиров, которые есть в мясных и молочных продуктах. Эти изменения в питании ведут к нескольким положительным последствиям.
Снижение индекса массы тела
Лишний вес, диабет уже ни для кого не удивление. На данный момент каждый восьмой человек в мире страдает ожирением. И это по данным исследования, которые были опубликованы в журнале Lancet.
Но на увеличение массы тела также влияет большое потребление насыщенных жиров. Они содержатся в красном мясе, молочных продуктах, а также это кокосовое и пальмовое масла, которыми наполнены практически все промышленные сладости и выпечка. В вегетарианской диете, потребление этих жиров гораздо меньше, чем при всеядной. Отсюда и меньшие показатели ИМТ и жировой массы тела.
Снижение общего холестерина и липопротеидов низкой плотности
Холестерин - органическое вещество, которое состоит из стероидов и жиров. Это основной строительный материал для разных тканей организма ( клетки, гормоны). Он необходим для выработки витамина D, различных гормонов, для образования желчных кислот.
Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) - это комплексы состоящие из белков и жиров. Они выполняют транспортную функцию - переносят холестерин и другие вещества от печени к клеткам. ЛПНП образуется из жиров.
При их чрезмерном количестве в крови могут начаться проблемы.
Согласно исследованию с высоким уровнем холестерина и ЛПНП связан высокий риск развития ишемической болезни сердца, особенное инфаркта миокарда и стенокардии. Это происходит из-за откладывания этих веществ на стенках сосудов, образования бляшек и изменения эластичности и прочности стенок сосудов.
Ещё один обзор научных исследований показал, что снижение холестерина и ЛПНП при вегетарианских диетах связано не только с меньшим потреблением продуктов животного происхождения, но и с действием некоторых веществ в самих овощах, зелени, крупах, бобовых и сон. Например, эти вещества могут увеличивать выведение холестерина из организма, уменьшать его всасывание в кишечнике, снижать синтез холестерина.
Влияние белка на развитие рака
Диагнозы «рак молочной железы», «рак простаты», или «рак толстого кишечника», разрушают жизнь не только своих жертв, но также друзей и членов семьи.
В Индии проводились исследования, где учёные изучали две группы крыс. Одной группе они давали вызывающий рак афлатоксин, при этом диета этих подопытных животных содержала 20% белка, что сопоставимо с обычным уровнем его потребления в западных странах. Другой группе они давали то же количество афлатоксина, при этом содержание белка в диете крыс составляло лишь 5%. Невероятно, но абсолютно все животные чья еда на 20% состояла из белка, заболели раком печени, при этом никто из животных, употреблявших 5% белка, не стал жертвой этой болезни. Это было стопроцентное, ни оставляющее никаких сомнений свидетельство того, что питание нейтрализует действие канцерогенов, даже очень мощных и помогает снизить риск развития рака.
Этой идеей вдохновился биохимик Колин Кэмпбелл. Он решил запустить лабораторную программу, тщательных исследований роли питания, в первую очередь белка, в развитии рака. Это исследование в значительной мере финансировалось на протяжении 27 лет наиболее респектабельными организациями. Затем полученные ими результаты были перепроверены (ещё раз) для публикации во многих научных журналах.
Результаты были шокирующими. Низкобелковая диета препятствовала развитию рака, вызываемого афлатоксином, вне зависимости от того, в каком количестве канцероген употреблялся животными. Если рак уже возник, то низкобелковая диета сильно затормаживала его дальнейшее развитие.
При исследовании, они не использовали большое количество белка, более того, оно равнялось тому, которое обычно присутствует в питании людей.