Ароматная и нежная творожная запеканка с ароматом ванили и лимона, давайте разберем как ее приготовить!
Основа вкуса творожной запеканки - это естественно творог. Выбирайте 5% или 9% на свое усмотрение. Важно чтобы творог был не кислым на вкус, у некоторых производителей он почему то достаточно кислый, а это портит вкус запеканки.
У меня 300 грамм творога, из этого количества получается небольшая запеканка на 2-3 порции.
К творогу добавляем 1 яйцо. Луше брать крупное: категории СО или С1
Так же добавляем манную крупу(можно и муку). С манной крупой запеканка мне нравится больше.
Сахара я обычно беру 25-30 грамм.
Сюда же отправляем сметану или греческий йогурт и щепотку соли.
Для аромата в запеканку добавляем цедру лимона, можно добавить немного цедры апельсина.
Я очень люблю использовать ванильную пасту с натуральными семенами ванили, получается очень ароматно
Пробиваем все блендером, чтобы тесто стало однородным
В качестве формы для выпечки я использую небольшой термостойкий стеклянный контейнер, смазываю его сливочным маслом и выкладываю туда небольшой кусочек пергамента, оставляя свободными края, чтобы удобно было доставать запеканку, потянув за них.
Выпекаем при 180 градусах от 30-40 минут, время выпечки зависит от вашей формы для выпечки и духовки.
Остужаем в форме около 15 минут, затем достаем из формы, если нужно ещё остужаем нарезаем.
Рецепт:
- 300 г творога
- 1 яйцо
- 80-90 г сметаны или греческого йогурта
- 30 г сахара
- 30 г манной крупы
- 1/4 ч. л. соли
- сливочное масло, чтобы смазать форму
Для аромата:
- 1/4 ч. л. лимонной цедры (по желанию)
- 1/2 ч. л. ванильной пасты либо 1/2 стручка семян ванили (по желанию)
Приятного аппетита!