Оладьи — это одно из тех блюд, которое объединяет нас за столом, дарит радость и уют. Они могут быть как сладкими, так и солеными, легкими и сытными, а благодаря разнообразным ингредиентам каждый сможет найти свой вкус! В этой статье я предлагаю не только классические рецепты оладий, но и оригинальные идеи, которые удивят ваших близких. Подготовьте сковороду, нужные продукты, и давайте вместе окунемся в мир кулинарного творчества!
Оладьи с яблоками и корицей
Ингредиенты:
- Яблоки (тертые) — 2 шт.
- Мука — 1,5 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Корица — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, корицу и соль.
Отдельно взбейте яйцо с молоком и добавьте тертые яблоки.
Постепенно соедините обе смеси, тщательно перемешивая.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
Ложкой выкладывайте тесто и жарьте со всех сторон до золотистой корочки.
Оладьи на кефире с зеленью
Ингредиенты:
- Кефир — 1 стакан
- Мука — 1,5 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Укроп или петрушка (мелко нарезанная) — 1/2 стакана
- Сода — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В одной миске смешайте теплый кефир, яйцо, соль, перец и зелень.
В другой миске соедините муку и соду.
Постепенно добавляйте муку в кефирную смесь, тщательно перемешивая.
Выложите тесто на разогретую сковороду и жарьте до готовности.
Оладьи с бананом и грецкими орехами
Ингредиенты:
- Банан (пюрированный) — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 стакан
- Молоко — 1/2 стакана
- Сахар — 2 ст. ложки
- Грецкие орехи (рубленые) — 1/2 стакана
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В глубокой миске смешайте пюре из бананов, яйцо и молоко.
В отдельной миске соедините муку, сахар, разрыхлитель, соль и орехи.
Соедините обе смеси, перемешайте до однородности.
Жарьте на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
Оладьи с морковью и имбирем
Ингредиенты:
- Морковь (тертая) — 2 шт.
- Мука — 1 стакан
- Молоко — 3/4 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Свежий имбирь (тертый) — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В миске смешайте тертую морковь, яйцо, молоко и имбирь.
В отдельной миске соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Постепенно добавляйте мучную смесь к морковной, хорошо перемешивая.
Жарьте оладьи на разогретой сковороде до золотистой корочки.
Оладьи из тыквы с орехами
Ингредиенты:
- Тыква (тертая) — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 1/2 стакана
- Сахар — 1 ст. ложка
- Корица — 1/2 ч. ложки
- Орехи (по желанию) — 1/2 стакана
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В миске соедините тыкву, яйцо, молоко и сахар.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.
Соедините обе смеси и добавьте рубленые орехи.
Жарьте оладьи на раскаленной сковороде до румяности.
Оладьи с творогом и зеленью
Ингредиенты:
- Творог — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 стакан
- Укроп (мелко нарезанный) — 1/2 стакана
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В миске соедините творог, яйцо, соль и зелень.
Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, хорошо перемешивая до однородной массы.
Жарьте на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
Оладьи с сыром и шпинатом
Ингредиенты:
- Сыр твердый (натертый) — 150 г
- Шпинат (мелко нарезанный) — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 стакан
- Молоко — 1/2 стакана
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В глубокой миске смешайте сыр, шпинат и яйцо.
Добавьте муку и молоко, приправьте солью и перцем.
Жарьте оладьи на раскаленной сковороде до румяности с обеих сторон.
Оладьи с картофелем и луком
Ингредиенты:
- Картофель (тертый) — 2 шт.
- Лук (мелко нарезанный) — 1 шт.
- Мука — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В миске смешайте тертый картофель, лук и яйцо.
Постепенно добавьте муку, соль и перец.
Жарьте оладьи на заранее разогретой сковороде до золотистой корочки.
Оладьи с клубникой
Ингредиенты:
- Клубника (мелко нарезанная) — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 стакан
- Молоко — 1/2 стакана
- Сахар — 2 ст. ложки
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Растопленное сливочное масло — 2 ст. ложки
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В глубокой миске смешайте яйцо, молоко и растопленное масло.
В другой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль, затем добавьте нарезанную клубнику.
Обе смеси соедините и жарьте на разогретой сковороде.
Оладьи с черникой
Ингредиенты:
- Черника (свежая или замороженная) — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Молоко — 1/2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В миске смешайте яйцо, молоко и сахар.
В другой миске соедините муку, разрыхлитель и соль, затем добавьте чернику.
Обе смеси соедините и жарьте оладьи на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
Оладьи с гречневой мукой и грибами
Ингредиенты:
- Гречневая мука — 1 стакан
- Грибы (шампиньоны, нарезанные) — 200 г
- Лук (мелко нарезанный) — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 1/2 стакана
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Обжарьте лук и грибы на сковороде до золотистого цвета.
В отдельной миске смешайте гречневую муку, яйцо, молоко, соль и перец.
Добавьте обжаренные грибы и лук в тесто.
Жарьте оладьи на разогретой сковороде до золотистости с обеих сторон.
Оладьи с изюмом и орехами
Ингредиенты:
- Мука — 1 стакан
- Молоко — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Изюм — 1/2 стакана
- Орехи (по желанию, рубленые) — 1/2 стакана
- Сахар — 3 ст. ложки
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В миске взбейте яйцо с молоком и сахаром.
В другой миске соедините муку, разрыхлитель, соль, изюм и орехи.
Объедините обе смеси и тщательно перемешайте.
Жарьте оладьи на разогретой сковороде до румяности.
Оладьи с капустой и морковью
Ингредиенты:
- Капуста (тонко нарезанная) — 1 стакан
- Морковь (тертая) — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 стакан
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В миске смешайте капусту, морковь, яйцо, соль и перец.
Постепенно добавляйте муку, хорошо перемешивая до однородной массы.
Жарьте оладьи на раскаленной сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Оладьи с шоколадом и бананом
Ингредиенты:
- Банан (пюрированный) — 2 шт.
- Мука — 1 стакан
- Молоко — 1/2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Какао-порошок — 2 ст. ложки
- Шоколад (рубленый) — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В глубокой миске смешайте пюре из бананов, яйцо и молоко.
Добавьте муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль, хорошо перемешайте.
В конец добавьте рубленый шоколад.
Жарьте оладьи на разогретой сковороде до румяности.
Оладьи с ванилью и кокосовой стружкой
Ингредиенты:
- Мука — 1 стакан
- Молоко — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Кокосовая стружка — 1/2 стакана
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
Добавьте молоко и кокосовую стружку, все перемешайте.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, затем соедините их с влажной смесью.
Жарьте оладьи на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
Каждый рецепт оладий порадует своим вкусом и разнообразием — выберите тот, который подходит вашему настроению!
Приятного аппетита!