Ученые обнаружили, что кефир может играть важную роль в профилактике и смягчении симптомов болезни Альцгеймера. Исследования, проведенные на различных организмах, от беспозвоночных до человека, указывают на положительное влияние кефира на когнитивные функции.
Секрет кроется в связи "кишечник-мозг". Здоровая микрофлора кишечника, которую поддерживает кефир, способствует уменьшению воспаления и накопления токсичных белков в мозге, характерных для болезни Альцгеймера. Известно, что у пациентов с этим заболеванием часто наблюдается дисбактериоз.
Кефир богат не только полезными бактериями, но и витаминами группы В, холином и фолиевой кислотой, необходимыми для здоровья нервной системы и сохранения когнитивных функций.
Однако врачи предостерегают от употребления кефира на ночь. Высокий инсулиновый индекс этого продукта может привести к нарушениям углеводного обмена при регулярном употреблении перед сном. Рекомендуется наслаждаться кефиром утром, сочетая его с овощами или хлебом для сбалансированного питания.
