Иногда кажется: ну что может быть проще – нарезал огурец, помидор, полил маслицем – и салат готов. Мы тоже долго так думали, всегда делали заправку «на глаз» – масло, уксус, соль.. Пока однажды не попробовали кое-что добавить… И вкус стал другим – насыщенным, чуть острым, свежим и сбалансированным – таким, что хочется доедать до последнего листика.
Не пугайтесь – всё просто. А как вкусно! Готовится заправка заранее, хранится в баночке в холодильнике.
Сначала подготавливаем продукты: моем и обсушиваем свежие овощи и салатные листья – 50 г салатных листьев, 30 г редиса, 50 г огурца, 30 г помидоров черри. Всё свежее, сочное, как раз к столу. Важно всё хорошенько обсушить – тогда заправка ляжет равномерно, не «потечёт» по тарелке.
Берём мисочку и начинаем делать заправку: 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку мёда, 1 чайную ложку горчицы, 2 столовые ложки растительного масла. Выжимаем немного лимонного сока и, если есть настроение, добавляем щепотку лимонной цедры – она придаёт аромату ту самую изюминку. Всё хорошо размешиваем ложкой. Заправка готова! Её можно сразу использовать, а можно хранить в холодильнике – неделю точно простоит.
Теперь собираем салат: режем огурец и редис тонкими ломтиками, помидорки черри – пополам. Салатные листья рвём руками – нож тут ни к чему. На тарелку сначала кладём листья, затем сверху – нарезанные овощи. Поливаем всё заправкой – не жалеем, но и не заливаем. Всё должно быть в меру.
Оставить вкусный комментарий можно ниже и тут:
Вот и всё. Салат подаём сразу – пока всё хрустит и пахнет свежестью. Удивительно, как простые ингредиенты – и такие яркие ощущения.
Полный список ингредиентов (на 1 порцию):
- Салатные листья – 50 г
- Редис – 30 г
- Огурец – 50 г
- Помидоры черри – 30 г
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Горчица – 1 ч.л.
- Мёд – 1 ч.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Цедра лимона – по вкусу
- Лимонный сок – по желанию
Если тоже удивились, насколько всё просто – обязательно сохраните себе и поделитесь с подругами. А вдруг они тоже, как и мы раньше, поливали салаты только подсолнечным маслом? Нам интересно, что вы добавляете в свои заправки – расскажите в комментариях!