В любой новой стране я обычно стремлюсь встроить в маршрут и ее столицу, даже если она не является главным пунктом интереса для туристов. Разумеется, при планировании путешествия по Узбекистану, в список обязательных к посещению городов у нас без малейшей тени сомнения вошел Ташкент. Казалось бы – он сочетает в себе и исторические памятники исламской архитектуры, и советское наследие, и современные кварталы, одним словом, должно здесь быть что-то интересное для туриста. Но, увы, Ташкент нас совсем не впечатлил. Нет, что-то интересное в нем, безусловно, есть, но вот стоит ли тратить на него время? Поделюсь своими впечатлениями и наблюдениями, а дальше читатель сам решит, как ответить на этот вопрос.
Если меня спрашивают, что в Ташкенте мне понравилось больше всего, то мой ответ сколь однозначный, столь и неожиданный…Ребята, это плов! В Ташкенте есть совершенно потрясающий плов-центр Besh Qozon, что в переводе – пять казанов. Что же в нем потрясающего?
Во-первых, конечно, сам плов: он очень вкусный и его там очень много. Вообще узбекскому плову можно посвятить целый отдельный материал, может быть, у меня когда-нибудь дойдут до этого руки. Но что нужно обязательно знать: плов в Узбекистане принято готовить рано утром, это утреннее блюдо. В большинстве ресторанов, в том числе, в плов-центрах в Самарканде, Бухаре и т.д., после обеда плов днем с огнем не сыскать, он попросту заканчивается. В «Пяти казанах» же он есть в любое время дня. Каждый день там готовят несколько тонн плова!
Готовят плов здесь весь день в нескольких гигантских казанах (отсюда, кстати, и название). И, главное, все это – огромная открытая кухня, на которую не просто можно смотреть, по ней можно ходить. Прямо между всеми этими казанами с бурлящим курдючным жиром или томящимся рисом и тандырами, источающими невыносимый аромат свежеиспеченных лепешек. О диете можно забыть.
Плов здесь готовят трех видов: чайханский, свадебный и особый. По вкусу все великолепны. Еще один нюанс, который нужно знать про плов: рецептов его существует очень много и в каждом регионе Узбекистана плов готовят по-разному. Есть плов бухарский, самаркандский, хорезмский и так далее. Где-то добавляют нут, где-то не добавляют нут, где-то добавляют изюм, где-то не добавляют изюм и далее, и далее. Остаться равнодушным к плову в Узбекистане просто невозможно. Я бы назвала его полноценной гастрономической достопримечательностью. Так что после поездки стрелочка на весах может чуть сместиться вправо:)
В общем, Besh Qozon – это настоящий рай плова. Огромный зал внутри и огромная веранда с посадочными местами снаружи. Туристов сюда подвозят автобусами. Но будьте готовы, что это не формат изысканного ресторана, а такая большая узбекская столовая. Но от этого он только еще антуражнее.
Адрес плов-центра Besh Qozon: Ташкент, ул. Ифтихор 1 (недалеко от Останкинской Ташкентской телебашни)
На этом, увы, особо яркие впечатления от Ташкента у меня закончились.
Что посмотреть в Ташкенте?
Несмотря на то, что история Ташкента насчитывает более 2000 лет, архитектурное наследие здесь очень мало́. Дело в том, что Ташкент был разрушен мощным землетрясением в 1966 году, поэтому древности в Ташкенте сохранилось очень мало. Самый яркий ее представитель религиозный комплекс Хазрати-Имам (он же Хаст-Имам), на территории которого сохранились все три главных «М» исламской архитектуры тех времен: мечети, медресе и мавзолеи. Грандиозным памятникам архитектуры Самарканда и Бухары они, конечно, уступают.
Единого исторического облика у Ташкента нет. Это вполне себе многоликий среднеазиатский мегаполис, в котором смешались и капелька древности, и ложечка советов, и щепотка времен Российской империи, и горсть современности. И все это щедро сдобрено узбекским колоритом.
Из наследия советского периода, например: площадь Мустакиллик (т.е. независимости), дворец Истиклол (т.е. дружбы народов), Ташкентская телебашня и, конечно, метрополитен.
Из современного: деловой квартал небоскребов – Ташкент-Сити. Там разбита очень приятная парковая территория с искусственными прудами, на которых по вечерам проходит шоу танцующих фонтанов. Здесь очень приятно прогуливаться. Здесь же находятся элитные жилые комплексы.
А еще, в Узбекистане какой-то культ кока-колы. В Ташкентском Сити даже стоит вот такой-вот арт-объект. Мы заметили, что даже в плов-центрах отличить туриста от местного можно по тому, что турист, чаще всего, будет пить чай, а местный - кока-колу. Да-да, с жирным пловом. Сладкую газировку.
Еще одно из центральных прогулочных мест – сквер Амира Тимура, где лабиринт тропинок ведет к памятнику основателю династии Тимуридов, возвышающемуся на фоне советского отеля «Узбекистан». В Ташкенте можно полюбоваться и дворцом Романовых, который был резиденцией племянника Александра II князя Николая Романова.
Колоритен рынок «Чорсу». Это нескончаемые торговые ряды, где есть, наверное, всё: от специй и орехов до вещевого базара, который напоминает те самые рынки из 90-х, где шестилетний мальчик недовольный стоит на картонке в пиджаке на два размера больше, потому что «на вырост», а мама и бабушка над ним восклицают: «Ну, жених!». Кроме шуток, на рынок «Чорсу» стоит зайти в центральную часть под куполом и около него, там можно купить для сувениров свежие специи и различные чаи (не забывайте торговаться, это же рынок).
А еще в Ташкенте можно найти разные элементы ностальгии. Например, тот самый квас из цветной бочки. И вкус у него - тот самый!
Как добраться до Ташкента?
До Ташкента очень легко добираться. Сюда летают прямые рейсы из Москвы, сюда ходят отличные поезда «Афросиаб» и «Шарк» из других городов Узбекистана. С логистической точки зрения с Ташкентом все отлично. Подробнее о перемещениях между городами в Узбекистане рассказывала здесь.
Где остановиться в Ташкенте?
С этим тоже все хорошо. В отличии от других городов Узбекистана здесь есть проверенные сетевые отели и вообще выбор отелей нормальный. Искать и бронировать можно, как всегда, на букинге или российских сервисах.
Как передвигаться по Ташкенту и как расплачиваться в Ташкенте?
И с этим тоже в Ташкенте все просто. Здесь есть метро, есть такси и другой общественный транспорт и даже электросамокаты. Хорошо работает такси Яндекс, как и в других городах Узбекистана.
Что касается оплаты, в Ташкенте гораздо проще, чем в других городах страны, обстоят дела с банковскими картами: здесь их принимают если не везде, то почти везде. Но, к сожалению, к российским картам это, преимущественно, не относится. Как и во всем Узбекистане, платежная система «Мир» здесь не работает, зато работают карты Union Pay российских банков, не обложенных санкциями (если не ошибаюсь, сейчас это только Россельхозбанк). Если подходящей карты нет, то менять наличность на местные сумы выгоднее с долларов – это можно сделать в любом отделении банка. Рекомендую не менять сразу крупные суммы, так как валюта в Узбекистане мелкая, придется носить с собой пачки банкнот.
Вместо вывода
В общем, мое личное впечатление, не претендующее на объективность, после посещения Ташкента следующее. Ташкент – это отличная в плане удобства точка для начала или, наоборот, окончания путешествия по Узбекистану. Сюда удобно прилететь и отсюда начать погружаться в культуру Узбекистана, продвигаясь постепенно вглубь страны, можно сказать – двигаться от современности к самобытности. Отсюда также удобно уезжать: посмаковать послевкусие от других городов и в конце поездки отдохнуть в привычных условиях крупного города.
Если дней отпуска много, то вроде и нелогично не заехать в Ташкент, хотя бы для общего развития. Но если вы впервые планируете поездку в Узбекистан и планируете посетить 1-2 города, то это должен быть точно не Ташкент. Он не позволит проникнуться всем своеобразием культуры государства, стоявшего на Великом шелковом пути с древних времен, в той степени, в которой это сделают те же Самарканд, Бухара или Хива. Поэтому выбирать Ташкент для знакомства с Узбекистаном я бы не рекомендовала. Но, повторюсь, это мое субъективное мнение.
А вообще Узбекистан - это прекрасное туристическое направление. На мой взгляд, недооцененное у нас в силу определенных стереотипов. Хотя сейчас оно уже больше набирает популярность, чем раньше. Мы влюбились в него всей душой. О других городах этой сказочной страны можно почитать в этой подборке.