Вареники с картошкой и грибами - это классическое блюдо русской кухни, сочетающее в себе ароматный картофель, жареные шампиньоны и нежное тесто. Это сытное и питательное блюдо идеально подойдет как для семейного обеда, так и для особого случая. Вареники готовятся быстро и легко, а все необходимые ингредиенты доступны в большинстве продуктовых магазинов. Готовое блюдо подается с топленым сливочным маслом и сметаной, что придает ему особую нежность и великолепный вкус. Вареники с картошкой и грибами «Не должны были начинать». На Украине начался раскол после краха ВСУ в Курской области «Озверевшие людоеды». В Раде рассказали о жуткой тайне Зеленского Суд удовлетворил ходатайство об УДО Михаила Ефремова
Вареники с картошкой и грибами - это классическое блюдо русской кухни, сочетающее в себе ароматный картофель, жареные шампиньоны и нежное тесто. Это сытное и питательное блюдо идеально подойдет как для семейного обеда, так и для особого случая. Вареники готовятся быстро и легко, а все необходимые ингредиенты доступны в большинстве продуктовых магазинов. Готовое блюдо подается с топленым сливочным маслом и сметаной, что придает ему особую нежность и великолепный вкус.
Вареники с картошкой и грибами
- Категория - Основное блюдо
- Кухня - Русская
- Время готовки - 40 мин.
Ингредиенты
- Тесто для вареников - 1 кг
- Картофель - ½ кг
- Репчатый лук - 3 штуки
- Морковь - 1 штука
- Шампиньоны - 100 г
- Растительное масло - 20 мл
- Сливочное масло - 80 г
- Сметана - 150 г
- Лавровый лист - 1 штука
- Специи - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Пищевая ценность порции
- Калорийность - 793 ккал
- Белки - 21 г
- Жиры - 25 г
- Углеводы - 130 г
Приготовление
- 1. Подготовьте тесто, смешав муку и картофельный крахмал. Разбейте яйца в смесь и начните вымешивать. Постепенно добавляйте холодную воду, пока тесто не станет однородным.
- 2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и хорошо его вымесите. Оно должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Накройте его пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 20 минут.
- 3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и вырежьте кружки диаметром около 8 см.
- 4. Очищенный картофель, нарезанный пополам, залейте водой в кастрюле. Добавьте морковь и луковицу для аромата. Посолите, добавьте лавровый лист и специи по вкусу.
- 5. Варите картофель до готовности, затем удалите лук и морковь. Слейте воду и превратите картофель в пюре.
- 6. Нарежьте оставшийся лук и шампиньоны мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до мягкости, затем остудите.
- 7. Смешайте картофельное пюре с обжаренными грибами и луком, посолите и поперчите по вкусу.
- 8. На каждый кружок теста выкладывайте две чайные ложки начинки и слепите вареники.
- 9. Доведите в кастрюле полтора литра воды до кипения и варите вареники порциями по 9-10 штук. После всплытия на поверхность варите ещё семь минут.
- 10. Готовые вареники аккуратно выньте, полейте растопленным сливочным маслом и подайте со сметаной.
«Не должны были начинать». На Украине начался раскол после краха ВСУ в Курской области
«Озверевшие людоеды». В Раде рассказали о жуткой тайне Зеленского
Суд удовлетворил ходатайство об УДО Михаила Ефремова