Ингредиенты:
Для коржа:
- 200 г овсяных хлопьев
- 100 г грецких орехов или миндаля
- 3 столовые ложки меда (или кленового сиропа для веганского варианта)
- 3 спелых банана
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
Для крема:
- 250 г натурального йогурта (можно использовать кокосовый или греческий)
- 2 столовые ложки меда (или по вкусу)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Свежие фрукты для украшения (ягоды, бананы, киви и т.д.)
Приготовление:
1. Подготовка коржа:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой.
2. В блендере или кухонном комбайне измельчите овсяные хлопья и орехи до состояния муки.
3. В глубокой миске смешайте овсяную муку, орехи, корицу, разрыхлитель и щепотку соли.
4. В другой миске размять бананы до состояния пюре и добавить мед. Хорошо перемешайте.
5. Соедините обе смеси и перемешайте до однородной массы.
6. Выложите смесь в подготовленную форму и равномерно распределите.
7. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Дайте остыть.
2. Подготовка крема:
1. В отдельной миске смешайте йогурт, мед и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
3. Сборка торта:
1. Как корж остынет, разрежьте его пополам, если хотите сделать многослойный торт.
2. На нижний корж намажьте крем, добавьте свежие фрукты.
3. Накройте вторым коржом и повторите процесс.
4. Украсьте торт остатками крема и фруктов сверху.
Советы:
- Такой торт лучше всего подавать охлажденным.
- Вы можете менять фрукты в зависимости от сезона и ваших предпочтений.
- Торт можно хранить в холодильнике несколько дней.