Вчера в воскресенье у меня возникла мысль о миндальном масле. Я уже читала о готовке блендером и решила не откладывать. Сделала за 30 минут, от поджаривания миндаля до полностью готового продукта
Шаг 1. Просушиваем - поджариваем миндаль в духовке.
Не сфоткала. Духовку включаем на 180 градусов. Моем орехи и выкладываем на противень. В интернете рекомендуют сушить около 10-15 минут, переворачивая каждые 1-2 минуты. Я делала меньше, увидела, что орехи начали темнеть. Можно и не сушить. Но масло будет выдавливаться дольше. И слегка обжаренный миндаль даст более деликатный вкус. Остудите орехи минут 5.
Шаг 2. Засыпаем в блендер. Измельчаем, переворачиваем, наблюдаем
И теперь все за блендером. Сначала я ставила среднюю скорость. После максимальную, и поняла, что ножи идут в холостую. Самая лучшая скорость оказалась минимальной. Через 1 минуту или меньше, я открывала крышку и перемешивала. Как и писали в нете, через какое-то время миндаль начинает выделять масло. И уменьшаться в объеме, концентрируясь вокруг ножей
Состав с конопляными семечками, солью и перцем
Я сразу добавила 2 ст.л. семян конопли, соль морскую и перец черный. Самого миндаля около 200-220 грамм.
Пишут о добавлении меда - не стоит добавлять в белково-жировой состав сахар. Даже натуральный. Корицу, имбирь будет отлично.
Идея добавить чиа и мак в следующую порцию
Как вам? Плюс я хочу следующее масло сделать из размоченного миндаля. Было когда-то такое покупное на iHerb. В нем меньше фитиновой кислоты.
Какие еще масла типа урбечей можно приготовить?
- Думаю, невероятно вкусно и не экономно будет масло из макадамии и бразильских орехов.
- Кешью привычнее.
- Грецкий орех можно сделать с миндалем.
- Для оттенка можно добавить тыквенные семечки и абрикосовые косточки
- Семена подсолнечника тоже будут вкусно, их прорастить и прожарить.
- А что если для оттенка добавить немного пророщенных семян пажитника для горчинки? Или забросить в конце, чтобы они остались кусочками?
Готовили масло? Поделитесь ноу-хау
Если у вас уже есть опыт и реализованные гурманские идеи - будем благодарны вашей съедобной щедрости.
Резюме: готовка элементарна, все делает блендер. Вкус божественный. На второй день еще вкуснее. Конопля чувствуется, по соли и перцу получилось обалденно. По цене, как 250 грамм миндаля - 300 руб. В нете 500 грамм урбеча стоит 800-900 рублей. Что там внутри, чтобы оно хранилось больше 1 месяца? Я выберу 30 минут и только то, что вижу своими глазами и трогаю руками :)
Благодарю за лайк, поддержку комментарием, что поделились на своей странице с такими же ЗОЖ гурманами, как мы.
И жду вас здесь, в быстрых рецептах, здоровых вкусняшках, в Телеграме, и тренинговом портале.
Ваша гурманша, Милена