GetMark | Комплексные решения по автоматизации маркировки Честный знак

34 подписчика

Обязательная маркировка сыра в 2025 году в системе "Честный ЗНАК"

26 марта26 мар

27 мин

Оглавление

Введение
1. Развитие системы маркировки продуктов
Предпосылки к введению цифровой маркировки

Введение

Обязательная маркировка продуктов питания становится важным инструментом в борьбе с контрафактом и фальсификацией. С 2025 года в России вступают в силу новые требования к маркировке сыра в системе «Честный ЗНАК».

Эта система создана для прослеживаемости товаров на всех этапах производства и продажи, а также для защиты прав потребителей. В статье разберем, как изменилась система маркировки, что должны учитывать производители и какие выгоды получат покупатели.

1. Развитие системы маркировки продуктов

Предпосылки к введению цифровой маркировки

До введения обязательной маркировки рынок молочной продукции, в том числе сыров, сталкивался с рядом проблем:

· Высокий уровень фальсификации – на рынке присутствовало значительное количество поддельных или недоброкачественных товаров. Часто недобросовестные производители использовали растительные жиры вместо молочных, не указывая это в составе.

· Отсутствие прозрачности – потребители не всегда могли проверить происхождение продукта, условия его производства и хранения.

· Сложность контроля со стороны государства – из-за отсутствия эффективных инструментов надзорные органы не могли оперативно выявлять нарушения.

· Подмена и контрабанда товаров – некоторые недобросовестные компании использовали нелегальные схемы реализации продукции без уплаты налогов и сертификации.

Для решения этих проблем в России была разработана национальная система цифровой маркировки и прослеживаемости товаров «Честный ЗНАК», регулируемая Центром развития перспективных технологий (ЦРПТ).

Появление системы «Честный ЗНАК»

Система «Честный ЗНАК» начала действовать в 2019 году, сначала охватив отдельные категории товаров, а затем распространившись на всю молочную продукцию, включая сыры. Это стало частью глобальной реформы по борьбе с контрафактной продукцией и повышению доверия потребителей к рынку.

Основные цели системы «Честный ЗНАК»

Борьба с нелегальной продукцией – предотвращение распространения контрафактных товаров и выявление недобросовестных производителей.

Обеспечение прозрачности товарных цепочек – отслеживание движения товара от производителя до конечного потребителя.
Упрощение контроля качества – предоставление надзорным органам и потребителям инструментов для проверки подлинности продукции.
Автоматизация документооборота – цифровая система позволяет исключить бумажные накладные и минимизировать ошибки при учете товаров.

Этапы внедрения маркировки молочной продукции

Введение цифровой маркировки молочной продукции проходило в несколько этапов:

1 июня 2021 года – старт обязательной маркировки молочной продукции с сроком хранения более 40 суток.
1 сентября 2021 года – включение в систему продукции сроком хранения менее 40 суток.
1 декабря 2021 года – обязательная передача сведений о продажах в систему маркировки через контрольно-кассовую технику (ККТ).

Переход на цифровую маркировку позволил улучшить контроль за молочными продуктами, но в 2025 году требования станут еще более строгими.

2. Текущие требования и стандарты

До 2025 года обязательная маркировка сыра включала несколько ключевых требований, соблюдение которых стало обязательным для всех производителей, поставщиков и розничных продавцов.

1. Нанесение цифрового кода DataMatrix

Каждая упаковка сыра должна содержать уникальный цифровой код DataMatrix, который включает в себя:

GTIN – глобальный номер товара, определяющий его категорию.
Серийный номер – уникальный идентификатор конкретной единицы продукции.
Ключ проверки и код криптозащиты – для предотвращения подделки кодов.

Этот код наносится на упаковку с помощью лазерной или термотрансферной печати. Он позволяет быстро проверить подлинность товара при помощи мобильного приложения «Честный ЗНАК».

2. Внесение информации в систему «Честный ЗНАК»

Каждый участник рынка обязан регистрировать продукцию в системе:

· Производители получают коды маркировки и наносят их на продукцию.

· Дистрибьюторы и поставщики передают данные о движении товара через электронный документооборот (ЭДО).

· Розничные магазины при продаже товара сканируют код через кассовый аппарат, тем самым подтверждая реализацию продукции конечному покупателю.

3. Отслеживание движения продукции

Система «Честный ЗНАК» фиксирует весь путь товара:

1. Производство – регистрация и нанесение маркировки.
2. Логистика – перемещение товара между складами и дистрибьюторами.
3. Реализация – продажа товара в розничных точках.
4. Проверка потребителями – возможность убедиться в подлинности сыра с помощью сканирования кода.

Благодаря этому потребители могут видеть не только производителя и дату выпуска, но и всю историю перемещения продукта по цепочке поставок.

II. Что будет включать обязательная маркировка в "Честном ЗНАКе"?

С 2025 года требования к маркировке сыра в системе «Честный ЗНАК» станут еще более строгими. Теперь на упаковке будет указываться расширенный объем информации, а цифровая маркировка позволит потребителям, контролирующим органам и участникам рынка получать полные данные о каждом продукте.

Обязательная маркировка включает три ключевых элемента:
Подробный состав продукта.
Условия хранения и срок годности.
Информацию о происхождении продукции.

Рассмотрим каждый пункт подробнее.

1. Информация о составе

На упаковке сыра обязательно указывается полный список ингредиентов, причем теперь требования к этому аспекту стали жестче. Это связано с борьбой с фальсификатом и стремлением сделать рынок молочной продукции более прозрачным.

Какие данные о составе теперь должны присутствовать?

Полный перечень ингредиентов
Производитель обязан указать все компоненты, входящие в состав сыра, включая соль, ферменты, закваску и дополнительные добавки.

Доля молочного жира в сухом веществе
Этот показатель особенно важен, так как помогает отличить настоящий сыр от сырного продукта, который может содержать растительные жиры. Например, в традиционных твердых сырах, таких как Пармезан или Гауда, содержание молочного жира в сухом веществе составляет не менее 45-50%.

Использование заменителей молочного жира
Если в составе используются растительные масла или иные заменители молочного жира, это должно быть четко обозначено на упаковке. Теперь потребителю будет проще определить, является ли продукт действительно сыром или перед ним сырный продукт.

Наличие аллергенов
Для защиты потребителей с пищевой непереносимостью производители обязаны указывать на упаковке информацию о возможных аллергенах. К ним относятся:

· Лактоза.

· Глютен (если используется в добавках).

· Орехи (если продукт производится на одном заводе с орехосодержащими продуктами).

Консерванты и стабилизаторы
Некоторые виды сыров содержат консерванты (например, натамицин (E235) для предотвращения плесени). Теперь производители должны указывать их не просто как "консервант", а конкретным наименованием, чтобы потребитель мог осознанно выбирать продукты.

Таким образом, обязательная маркировка состава позволит покупателям легко проверять натуральность сыра и избегать продукции с нежелательными добавками.

2. Условия хранения и срок годности

Правильное хранение сыра – залог его качества и безопасности для здоровья. Маркировка в системе «Честный ЗНАК» позволит не только отслеживать срок годности, но и контролировать условия хранения на каждом этапе цепочки поставок.

Какие данные теперь будут отслеживаться?

Температурные условия хранения
Производители и поставщики должны строго соблюдать требования к температурному режиму. Например:

· Мягкие сыры (Камамбер, Бри, Рикотта) – от +2°C до +6°C.

· Твердые сыры (Чеддер, Пармезан, Маасдам) – от 0°C до +8°C.

· Рассольные сыры (Фета, Адыгейский, Брынза) – от +2°C до +5°C.

Цифровая маркировка позволит проверять, были ли соблюдены эти условия при транспортировке и хранении.

Контроль срока годности
Теперь в системе «Честный ЗНАК» будет автоматически фиксироваться дата производства и срок годности каждого продукта.

Как это работает?

1. Производитель указывает срок годности при регистрации товара в системе.

2. При продаже через кассу система автоматически проверяет срок хранения.

3. Если срок годности подходит к концу, товар может быть автоматически списан из продажи, что снижает вероятность попадания просроченной продукции к покупателям.

Проверка сроков через мобильное приложение
Теперь покупатели смогут просто отсканировать QR-код на упаковке и сразу узнать:
Дату производства и срок годности.
Температурные условия хранения.
Историю перемещения товара от завода до магазина.

Это позволит исключить продажу просроченной продукции и повысить доверие к брендам.

3. Происхождение продукта

Еще одно важное требование к маркировке сыра в 2025 году – полная прозрачность происхождения продукта. Это необходимо для защиты покупателей от подделок и нелегального импорта.

Теперь в системе «Честный ЗНАК» будет фиксироваться:

1. Страна и регион производства

На упаковке обязательно указывается страна происхождения, а также регион производства. Например:

"Произведено в России, Республика Адыгея."
"Произведено в Италии, регион Ломбардия."

Если сыр является географически защищенным продуктом, это также будет указано. Например, Пармиджано Реджано (Parmigiano Reggiano) DOP означает, что он произведен исключительно в Италии по традиционной технологии.

2. Данные о производителе

Маркировка будет содержать информацию о компании-производителе, включая:

· Полное наименование юридического лица.

· Адрес производства.

· Регистрационный номер производителя.

Это необходимо для защиты брендов и исключения случаев подделки.

3. Информация о поставщике и точке продажи

Благодаря цифровой маркировке, теперь можно будет узнать всю цепочку движения продукта:

Где был произведен сыр.
Через каких дистрибьюторов он прошел.
В каком магазине или на какой торговой площадке продается.

Как это помогает покупателям?

С помощью мобильного приложения «Честный ЗНАК» любой потребитель сможет отсканировать QR-код и проверить:
Настоящий ли это продукт или подделка.
Не был ли товар завезен нелегально.
Где и кем он был произведен.

Если маркировка отсутствует или система показывает, что продукт не зарегистрирован, это может означать, что товар является контрафактным.

III. Потребительские преимущества

Система цифровой маркировки «Честный ЗНАК» значительно улучшает контроль качества продукции и делает рынок сыра более прозрачным. С 2025 года покупатели смогут получать полную информацию о товаре, защищая себя от подделок и некачественной продукции.

Основные преимущества для потребителей:

Проверка подлинности сыра.
Исключение контрафактной продукции.
Контроль свежести и условий хранения.
Доступ к полной информации о производстве и сертификации.

Разберем эти аспекты подробнее.

1. Безопасность и качество

Маркировка в «Честном ЗНАКе» обеспечивает надежную защиту от поддельных товаров, улучшает контроль качества продукции и повышает уровень доверия к брендам.

Как потребитель сможет убедиться в безопасности сыра?

Проверка подлинности товара
С помощью мобильного приложения «Честный ЗНАК» покупатели смогут легко проверить продукт перед покупкой. Достаточно отсканировать QR-код на упаковке, и приложение покажет всю информацию о товаре:
Производителя.
Дату выпуска и срок годности.
Где был произведен сыр.
Как он хранился и перемещался.

Если товар отсутствует в системе или информация не соответствует заявленной, это явный признак фальсификата.

Исключение покупки подделок
Контрафактная продукция — серьезная проблема, особенно на рынке молочной продукции. Некоторые недобросовестные производители продают сырные продукты под видом натурального сыра, добавляя растительные жиры, консерванты и химические стабилизаторы.

С цифровой маркировкой покупатель всегда будет видеть:
Настоящий ли перед ним сыр или это сырный продукт (в составе которого присутствуют заменители молочного жира).
Проходил ли он сертификацию или был завезен нелегально.

Контроль свежести и условий хранения
Сроки годности и условия хранения критически важны для качества сыра. Новая маркировка позволяет:
Проверить фактическую дату производства через систему «Честный ЗНАК».
Убедиться, что товар не просрочен – система фиксирует дату производства и автоматически отслеживает срок хранения.
Контролировать температурные условия хранения, чтобы сыр не испортился раньше времени.

Если сыр хранился с нарушениями (например, при температуре выше нормы), система это отразит, и покупатель сможет избежать покупки некачественного продукта.

2. Прозрачность для покупателей

Теперь каждый потребитель сможет получить исчерпывающую информацию о товаре всего за несколько секунд.

Какие данные можно будет узнать, отсканировав QR-код?

Где и когда был произведен сыр
После сканирования кода система покажет:
Страну и регион производства.
Полное название и адрес завода.
Дату выпуска и срок годности.

Если сыр произведен в другой стране, покупатель сразу увидит эту информацию, что особенно важно при выборе между импортной и отечественной продукцией.

Прошел ли сыр все проверки
Все зарегистрированные продукты в системе «Честный ЗНАК» проходят обязательную сертификацию. Это означает, что сыр соответствует государственным стандартам и требованиям безопасности.

После сканирования кода можно узнать:

· Соответствует ли продукт ГОСТ или произведен по ТУ (техническим условиям).

· Есть ли у производителя все необходимые лицензии.

· Прошел ли продукт проверку контролирующих органов.

Как долго сыр находится в магазине
Некоторые магазины могут продавать продукты, срок хранения которых подходит к концу. Новая система позволит увидеть:

· Когда именно сыр поступил в магазин.

· Сколько дней он уже лежит на полке.

Это поможет избежать покупки товара, который долго хранился и, возможно, утратил часть своих вкусовых качеств.

Преимущества цифровой маркировки для потребителей:
Прозрачность – доступ ко всей информации о продукте.
Безопасность – контроль подлинности и свежести.
Удобство – вся информация доступна через мобильное приложение.

IV. Преимущества для производителей

Обязательная цифровая маркировка сыра в системе «Честный ЗНАК» — это не только требование законодательства, но и мощный инструмент для развития бизнеса. Она способствует повышению качества продукции, защите брендов и упрощению логистики.

Основные преимущества для производителей:

· Автоматизация учета и контроля качества.

· Защита от контрафакта и недобросовестных конкурентов.

· Повышение доверия со стороны покупателей.

· Возможность выхода на крупные торговые площадки.

Рассмотрим эти аспекты подробнее.

1. Упрощение контроля качества

Цифровая маркировка в системе «Честный ЗНАК» позволяет производителям наладить эффективный учет продукции и минимизировать риски, связанные с подделками, ошибками в поставках и нарушениями условий хранения.

Как это помогает бизнесу?

Автоматизация учета продукции
Благодаря цифровым кодам DataMatrix, присваиваемым каждой единице товара, производители получают возможность:

· Точно отслеживать объемы выпуска и продаж.

· Исключить ошибки при складском учете.

· Своевременно обновлять данные о наличии продукции.

Каждый этап движения сыра — от завода до конечного потребителя — фиксируется в системе, что позволяет компаниям видеть полную картину товарооборота в режиме реального времени.

Контроль поставок и движения товара
Производители смогут отслеживать, куда именно отправлена продукция, когда она поступила в торговую точку и была ли продана. Это поможет:

· Минимизировать потери при логистике.

· Выявлять задержки и сбои в поставках.

· Контролировать сроки годности и условия хранения в розничных точках.

Благодаря этому производители смогут быстрее реагировать на возможные проблемы и принимать управленческие решения на основе точных данных.

Исключение риска подмены товара
Цифровая маркировка предотвращает незаконную подмену качественного сыра на подделки. Если в магазине или на складе пытаются заменить оригинальный продукт контрафактной продукцией, система фиксирует несоответствие кода и блокирует продажу.

В результате производители защищены от потерь, связанных с недобросовестными посредниками или торговыми точками.

2. Конкуренция на рынке

Цифровая маркировка играет важную роль в формировании честной конкуренции. Она помогает законопослушным производителям защитить свой бизнес от нелегальной продукции, повысить доверие потребителей и выйти на новые рынки.

Какие преимущества получают честные компании?

Борьба с нелегальными конкурентами
Одной из главных проблем на рынке молочной продукции остается производство и продажа нелегального сыра, который не соответствует стандартам качества. Система «Честный ЗНАК» делает этот бизнес невозможным, поскольку:

· Подделать цифровую маркировку практически невозможно.

· Контрафактная продукция не сможет пройти проверки в торговых сетях.

· Покупатели смогут легко отличить легальный товар от подделки.

Производители, работающие в рамках закона, больше не будут терять прибыль из-за дешевых и некачественных подделок.

Повышение доверия к бренду
Маркированная продукция вызывает больше доверия у покупателей. Современные потребители все чаще обращают внимание на качество и подлинность продуктов, и возможность проверить товар через систему «Честный ЗНАК» становится дополнительным конкурентным преимуществом.

Бренды, которые работают прозрачно и гарантируют качество своей продукции, получают более лояльную аудиторию и укрепляют свою репутацию на рынке.

Доступ к крупным маркетплейсам и торговым сетям
С 2025 года маркировка сыра становится обязательным условием для продаж на многих крупных платформах, включая:

· Федеральные торговые сети.

· Онлайн-гипермаркеты.

· Маркетплейсы, такие как Wildberries, Ozon и Яндекс.Маркет.

Без маркировки компании не смогут размещать свою продукцию в этих каналах, а значит, потеряют значительную долю рынка.

V. Проблемы и вызовы

Внедрение обязательной маркировки сыра в системе «Честный ЗНАК» с 2025 года — это серьезный шаг к повышению прозрачности рынка и борьбе с нелегальной продукцией. Однако для производителей и поставщиков этот процесс связан с рядом сложностей, включая дополнительные финансовые затраты, необходимость перестройки бизнес-процессов и возможные технические трудности.

Основные вызовы, с которыми столкнется бизнес:

· Высокие первоначальные расходы на внедрение.

· Административные и технические сложности при работе с системой.

· Риски ошибок и сбоев при маркировке продукции.

Рассмотрим эти проблемы подробнее.

1. Затраты на внедрение

Одним из главных барьеров для производителей становится стоимость перехода на цифровую маркировку. Этот процесс требует значительных инвестиций, особенно для небольших предприятий.

Какие расходы несет бизнес?

Приобретение оборудования для печати кодов
Для нанесения уникальных кодов DataMatrix на упаковку сыров предприятиям необходимо приобрести:

· Принтеры для маркировки, которые обеспечивают четкое нанесение кода на упаковку.

· Сканеры для проверки кодов, используемые на производстве, в логистических центрах и розничных точках.

· Программное обеспечение, которое будет интегрировано с системой «Честный ЗНАК» и обеспечит автоматический учет продукции.

Стоимость такого оборудования может варьироваться от нескольких сотен тысяч до нескольких миллионов рублей, в зависимости от масштаба производства.

Регистрация в системе «Честный ЗНАК» и покупка кодов
Каждому производителю необходимо пройти регистрацию в системе и регулярно заказывать цифровые коды для своей продукции. Это также требует дополнительных затрат, так как каждый код имеет свою стоимость, которая ложится на себестоимость продукта.

Обучение персонала
Переход на новую систему требует подготовки сотрудников. Компании вынуждены организовывать обучение для:

· Производственных рабочих, которые будут заниматься нанесением кодов.

· Логистов, которые должны отслеживать движение маркированных товаров.

· Администраторов, ответственных за работу в системе «Честный ЗНАК».

Обучение требует времени, а в первые месяцы работы возможны ошибки, что может замедлить процесс производства и логистики.

Обновление ИТ-инфраструктуры
Некоторые предприятия вынуждены модернизировать свою систему складского учета и логистики, чтобы интегрировать ее с системой «Честный ЗНАК». Это может потребовать дополнительного финансирования на разработку и внедрение новых программных решений.

2. Сложности с соблюдением стандартов

Даже после успешного внедрения маркировки компании могут столкнуться с рядом технических и организационных проблем.

Какие риски могут возникнуть?

Ошибки при вводе данных в систему
Производители и дистрибьюторы обязаны передавать в «Честный ЗНАК» точную информацию о товаре, включая:

· Состав и характеристики продукта.

· Дату и место производства.

· Каналы поставок и дистрибуции.

Любая ошибка при внесении данных может привести к тому, что продукция окажется заблокированной в системе, что приведет к финансовым потерям и задержкам в поставках.

Неправильное нанесение маркировки
Код DataMatrix должен быть четким, разборчивым и правильно размещенным на упаковке. Если код нанесен некачественно или поврежден в процессе транспортировки, его может не считывать сканер. Это приведет к тому, что товар не пройдет проверку в розничной сети и не сможет быть продан.

Возможные проблемы:

· Размытые или поврежденные коды.

· Неправильное расположение маркировки на упаковке.

· Ошибки в генерации кодов, из-за которых они не считываются системой.

Технические сбои в оборудовании
Маркировка требует бесперебойной работы оборудования, однако на практике возможны:

· Сбои в работе принтеров, из-за которых производство может быть приостановлено.

· Проблемы с интеграцией учетных систем компании и «Честного ЗНАКа».

· Ошибки в программном обеспечении, которые могут привести к несоответствиям в данных.

Для предотвращения подобных ситуаций предприятиям необходимо заранее продумать систему резервного контроля и обучить персонал оперативно реагировать на возможные сбои.

VI. Прогнозы на 2025 год

С 2025 года система обязательной маркировки сыра в рамках проекта «Честный ЗНАК» будет продолжать развиваться, и в этой сфере можно ожидать как изменения в законодательстве, так и внедрение новых технологических решений. Эти изменения будут направлены на улучшение качества продукции, повышение прозрачности рынка и борьбу с фальсификатом. Рассмотрим ожидаемые изменения подробнее.

1. Ожидаемые изменения в законодательстве

Законодательные изменения в ближайшие годы будут связаны с более жестким контролем за производством, оборотом и продажей продукции, что повысит степень ответственности для производителей и поставщиков.

Ужесточение контроля за фальсификатом

В 2025 году можно ожидать более строгие меры, направленные на борьбу с подделками и фальсификатом на рынке сыра. Государственные органы будут стремиться улучшить механизмы отслеживания подлинности продукции. Система «Честный ЗНАК», которая уже позволяет проверять подлинность товара через мобильные приложения, будет дополнена новыми функциями, обеспечивающими еще более тщательную проверку каждого продукта. Это будет включать:

· Усиление контроля за продукцией на всех этапах — от производства до конечного потребителя.

· Повышение требований к качеству и достоверности информации о продукте.

· Введение новых стандартов маркировки для минимизации случаев подмены товара.

Повышение штрафов за отсутствие маркировки

С развитием системы и увеличением количества маркированной продукции, штрафы за несоответствие требованиям станут значительно более жесткими. Производители, которые не будут выполнять обязательные условия по маркировке, могут столкнуться с серьезными санкциями, включая:

· Финансовые штрафы за отсутствие маркировки или ошибки в ее нанесении.

· Приостановление или аннулирование лицензий на производство или продажу продуктов.

· Запрещающие меры для продажи продукции в крупных торговых сетях и на популярных маркетплейсах, где маркировка является обязательной.

Эти меры призваны повысить ответственность производителей и усилить защиту интересов потребителей.

Развитие автоматизированных систем отслеживания

Системы автоматизированного контроля будут продолжать совершенствоваться. В 2025 году можно ожидать появление новых решений для:

· Автоматического мониторинга всей логистической цепочки, включая отслеживание хранения, транспортировки и условий продажи продукции.

· Интеграции с новыми платформами для обеспечения прозрачности на всех уровнях производства и поставок.

· Управления данными через облачные сервисы, что позволит компании получать полную информацию о состоянии товара в любой момент времени.

2. Технологические инновации

Технологии в сфере маркировки сыра и других продуктов питания продолжают развиваться. В 2025 году можно ожидать внедрение новых высокотехнологичных решений, которые сделают процесс отслеживания и контроля продукции еще более эффективным и прозрачным.

Использование блокчейна для защиты данных

Одним из наиболее перспективных направлений в развитии маркировки является внедрение технологии блокчейн. Этот метод может быть использован для:

· Защиты данных о происхождении продукции, включая ее состав, условия хранения и транспортировки.

· Невозможности подделки информации, так как данные, размещенные в блокчейне, невозможно изменить без привлечения всех участников сети.

· Повышения доверия к системе маркировки, поскольку покупатели и другие участники смогут быть уверены в подлинности информации, доступной через QR-коды.

Технология блокчейн обеспечит максимальную прозрачность в торговле сыром и другими продуктами, что создаст дополнительные гарантии для потребителей и производителей.

Внедрение AI-анализа качества продукции

Использование искусственного интеллекта (AI) для анализа качества продукции становится одним из самых актуальных трендов. В 2025 году AI может быть использован для:

· Анализа состава и качества продукции на основе данных, полученных через маркировку. Например, искусственный интеллект может проверять соответствие заявленного состава действительному, обнаруживать отклонения и помогать в проверке соответствия продукции стандартам.

· Предсказания сроков годности и оценки рисков, связанных с хранением товара, на основе данных о температуре и других параметрах, зафиксированных в процессе логистики.

· Автоматического контроля производства — например, AI может отслеживать качество продукции на различных этапах производства, обнаруживая дефекты или несоответствия стандартам.

Эти технологии могут существенно снизить вероятность человеческой ошибки и повысить общую эффективность управления качеством.

Расширенные данные в QR-кодах (например, история хранения)

В ближайшие годы QR-коды, которые используются для маркировки продукции, могут стать намного более информативными. Новые технологии позволят:

· Включать в QR-коды полную историю хранения и транспортировки товара.

· Программировать коды так, чтобы они показывали данные о температурных колебаниях во время транспортировки, а также в магазинах и складах.

· Внедрить возможность для потребителей получать информацию о сроках хранения и стадии производства сыров, что поможет выбрать максимально свежую продукцию.

Эти дополнительные данные могут стать важным инструментом для покупателей, которые будут более уверены в качестве и безопасности приобретаемого продукта.

VII. Альтернативные мнения

В то время как система обязательной маркировки в России, в частности в рамках проекта «Честный ЗНАК», получает все большее признание как важный шаг к обеспечению прозрачности на рынке, существует и ряд противоположных мнений, особенно среди малых производителей. Некоторые эксперты утверждают, что такие инициативы могут стать тяжелым бременем для бизнеса, особенно для компаний, которые не обладают достаточными ресурсами для внедрения новой системы. Однако, анализируя международный опыт и практику других стран, можно увидеть, что такие системы могут приносить положительные результаты не только для потребителей, но и для производителей.

1. Проблемы для малых производителей

Одной из самых частых критик маркировки является мнение, что для малого и среднего бизнеса новая система представляет собой значительное увеличение затрат. Например, такие компании могут столкнуться с трудностями в следующих аспектах:

· Финансовые затраты на внедрение. Малые предприятия, у которых ограниченный бюджет, могут столкнуться с трудностью при необходимости покупки оборудования для печати кодов и регистрации в системе «Честный ЗНАК». Это может быть дополнительной финансовой нагрузкой, особенно для тех, кто работает с небольшой партией продукции.

· Сложности в обучении персонала. Для малых предприятий, где часто не хватает квалифицированных специалистов, может быть проблемой правильно обучить сотрудников и адаптировать их к новым требованиям системы.

· Увеличение административной нагрузки. Внедрение системы маркировки потребует от производителей дополнительных усилий по отслеживанию и регистрации данных, что добавляет административную нагрузку на бизнес, который может быть ориентирован на более оперативные процессы.

Однако, несмотря на эти вызовы, важно отметить, что системы маркировки в других странах продемонстрировали, что такой подход способствует повышению качества продукции и снижению фальсификата, что в конечном итоге выгодно как производителям, так и потребителям.

Примеры международного опыта

Рассмотрим несколько примеров из зарубежной практики, которые могут служить доказательством того, что маркировка и отслеживание продукции имеют свои преимущества, даже если внедрение таких систем может быть сложным на первых порах.

Европейский Союз (ЕС)

В странах ЕС маркировка продуктов питания является обязательной, и система контроля качества была внедрена давно. На примере ЕС можно увидеть как строгое законодательство, так и тщательный контроль качества товаров. Основные особенности:

· Строгие требования к маркировке. В ЕС маркировка продуктов питания должна быть четкой, понятной и информативной. Все продукты, включая сыры, имеют маркировку, которая включает информацию о составе, сроках годности, происхождении и условиях хранения. Такой подход способствует повышению качества продукции и защиты прав потребителей.

· Контроль качества. Европейские страны активно используют современные системы отслеживания и контроля, такие как электронные базы данных и системы QR-кодов, которые позволяют обеспечить прозрачность товарных цепочек и бороться с фальсификатом.

Реализация этих стандартов обеспечила высокое доверие со стороны потребителей к качеству продукции, а производителям дало дополнительные преимущества на рынке ЕС.

Китай

Китай, в свою очередь, пошел еще дальше в вопросах отслеживания продукции. В стране активно развиваются технологии блокчейн для контроля качества товаров. Применение блокчейна в китайской системе отслеживания продукции представляет собой инновационное решение для защиты данных:

· Блокчейн для отслеживания качества. В Китае с помощью блокчейн-технологий можно отследить весь путь продукта от производителя до конечного потребителя. Блокчейн обеспечивает неизменность данных, что гарантирует подлинность информации о происхождении и качестве продукции.

· Прозрачность и контроль. С помощью технологий блокчейна потребители могут проверять всю информацию о продукте, начиная от его производства и заканчивая точкой продажи. Это значительно снижает риски покупки фальсифицированной продукции и повышает доверие покупателей к товару.

США

В США система маркировки продуктов более гибкая. Например, маркировка органических продуктов является добровольной, что позволяет производителям самостоятельно выбирать, будет ли их продукция маркироваться как органическая:

· Добровольная маркировка органических продуктов. В отличие от обязательной маркировки, которая применяется ко всем продуктам, в США маркировка органических продуктов является добровольной, но продукция, прошедшая сертификацию, пользуется большим доверием среди потребителей.

· Транспарентность на рынке. США также активно внедряют инновационные технологии для маркировки и отслеживания продукции, в том числе через мобильные приложения, QR-коды и другие способы получения информации. Потребители могут легко проверить, была ли продукция сертифицирована как органическая или прошла ли она другие проверки качества.

Заключение

Система обязательной маркировки сыра в рамках проекта «Честный ЗНАК» представляет собой важный шаг к прозрачности рынка. Несмотря на существующие проблемы и вызовы, связанные с затратами на внедрение и трудностями для малых производителей, опыт зарубежных стран показывает, что такие меры могут значительно улучшить качество продукции и повысить доверие потребителей. Внедрение маркировки в России поможет обеспечить защиту интересов покупателей, бороться с фальсификатом и усилить конкурентоспособность честных производителей.

Преимущества маркировки:

· Покупатели смогут проверять качество и подлинность товара через мобильное приложение.

· Государство получит инструмент борьбы с контрафактом и сможет контролировать рынок более эффективно.

· Честные производители укрепят свои позиции, получив дополнительное доверие со стороны покупателей и доступ к крупным торговым платформам.