Хотите удивить гостей нежной, ароматной и слегка пряной закуской? 🔥 Этот рецепт маринованного сладкого перца по-итальянски — настоящая находка! Без стерилизации, с пикантными нотками чеснока, базилика и оливкового масла. Идеально к мясу, пасте или просто с хрустящим хлебом! 😍
🍴 Ингредиенты (на 2 литровые банки)
- 1,5 кг сладкого перца 🌶️ (лучше красного и желтого)
- 4 зубчика чеснока 🧄
- 1 пучок свежего базилика 🌿
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. черного перца горошком
- 2 лавровых листа
- 100 мл оливкового масла (можно заменить подсолнечным)
Для маринада:
- 500 мл воды
- 500 мл яблочного уксуса (или винного)
- 2 ст. л. соли
- 3 ст. л. сахара
👩🍳 Приготовление — просто и изысканно!
1️⃣ Подготовка перца
- Перец моем, удаляем семена и нарезаем крупными дольками (можно полосками).
- Бланшируем 2-3 минуты в кипятке или запекаем в духовке до мягкости (так вкус будет еще насыщеннее!).
2️⃣ Готовим маринад
- В кастрюле смешиваем воду, уксус, соль и сахар. Доводим до кипения.
3️⃣ Собираем банки
- На дно чистой банки кладем: чеснок (разрезанный пополам), базилик, орегано, перец горошком и лавровый лист.
- Плотно укладываем перец.
- Заливаем горячим маринадом, сверху добавляем оливковое масло.
4️⃣ Закатываем и наслаждаемся!
- Закрываем крышками, даем остыть при комнатной температуре и убираем в прохладное место. Через 3-4 дня можно пробовать, но лучше подождать 2 недели — тогда вкус станет идеальным!
🔥 Почему этот рецепт — лучший?
✔ Итальянский колорит — базилик, чеснок и оливковое масло делают вкус неповторимым!
✔ Без стерилизации — просто залили маринадом и готово.
✔ Универсальная закуска — подойдет к мясу, рыбе, сырам или как самостоятельная закуска.
📹 Видео с пошаговым приготовлением смотрите по ссылке
Попробуйте этот рецепт — и ваши заготовки будут самыми вкусными! 🍷🧀 А какая ваша любимая закуска из перца? Делитесь в комментариях! 😊👇