Любите ли вы торт Полёт так, как люблю его я? А меренги? А десерт Павлова?
Когда я нашла рецепт этого печенья, поняла, что можно не страдать по любимому десерту, а просто повторить его в кето-версии.
Та-дам: воздушное, хрустящее печенье, которое добавляет радости к чаю, но не сантиметры к попе.
Нам понадобится
- 3 куриных белка
- лимонная кислота на кончике ножа
- 30 г пудры эритрита
- 100 г орехов (у меня был миндаль и семечки, но пойдут любые орехи, особенно грецкие хороши)
- 20-50 г сухофруктов: у меня был чернослив, но идеально туда подходит сушеная клюква
- 50 г кето-шоколада (без сахара). У меня не было, но с ним вкус интересное.
- миндальная мука – 1 ст. ложка
Готовим
Итак, сначала всё нарежем: чернослив (клюква и так мелкая), шоколад, орехи. Не мельчите уж слишком – нам нужны хрустящие кусочки, а не пыль.
Теперь взбиваем белки с щепоткой лимонки и такой же щепоткой соли пока они не превратятся в воздушное облачко. Отправляем туда эритрит и откладываем блендер. Дальше работать с этой неженкой надо руками.
Всыпаем всё нарезанное и замешиваем ложкой.
Той же ложкой выкладываем в произвольной форме наши шлепочки на противень, застеленный силиконовым ковриком.
Ставим в духовку на 150 С, верх-низ на 25-30 мин.
Достаём и даём полностью остыть. Минимум - час. Только потом отлепляем от коврика, не раньше.
Всё, хрустите и кайфуйте.
Это правда на удивление вкусно, несмотря даже на то, что полезно.
Ставьте лайк, если хотели бы такое попробовать. А лучше –подписывайтесь на мотивирующий телеграм-канал "Я с тебя худею". Там публикую то, с чем не всегда выйдешь в дзен.