Старая легенда гласит … свинина в пиве родилась в те далекие времена, когда рыцари еще носили доспехи … а повара экспериментировали на своей кухне с тем, что было под рукой. «Эй, Генри, у нас тут осталось пиво, лук и свинина!» … «Да, брось все это в котел и не задавай лишних вопросов!» … вероятно, так звучал диалог создателей этого кулинарного шедевра. С тех пор блюдо кочует по всем кухням мира, потому что сочетает три священных для каждого гурмана ингредиента … мясо, лук и алкоголь. Причем пиво здесь … не просто напиток, а волшебный эликсир, который превращает мясо в нежное облако, тающее во рту быстрее, чем ваши кошки убегают от ветеринара. А запах? О, это симфония из нот солода и мяса … от которой даже самые ленивые собакены на диване … гордо поднимают уши и в их глазах отчетливо видна фраза … «А не поменяться ли нам местами с тобой, хозяйка?».
Пока свинина нежится в пиве на сковородке, её верный спутник … маринованный лук … готовится к выходу на сцену. Резкий, как комментарий бабушки на семейном ужине, он после маринада становится гастрономическим деликатесом … острый, сладкий, хрустящий. Это как если бы Шекспир написал сонет … но вместо слов использовал овощи. И да, когда вы кладёте этот лук на тарелку, ваши кошки, обычно равнодушные ко всему, кроме коробок, вдруг начинает смотреть на вас с немым вопросом … «Хозяйка, а ты точно не поделишься?» … а собаки краем глаза следят за каждым вашим движением … они то знают … это блюдо - не просто еда … это билет в гастрономический рай, где даже хищники мечтают о месте за столом.
Подавайте это блюдо с бокалом пенного и обязательно с обжаренным хлебом, чтобы вымакивать вкусный соус. А потом сядьте, закройте глаза и наслаждайтесь. Но будьте готовы: через пять минут ваша четверолапая свита будет путаться у вас под ногами … делая вид, что их консервы «премиум-класса» лучше… но мы-то знаем правду. Что ж, может, оставить и им кусочек? В конце концов, даже у хрюшки в пиве есть сердце… хотя бы кулинарное. 🐷🍺
Приятного аппетита!