Привет, друзья! 😊 Весна уверенно вступает в свои права, а вместе с ней на рынках появляется всё больше свежей зелени и овощей. Конечно, они есть круглый год, но именно сейчас – пик свежей местной продукции.
Поэтому сегодня готовим быстрый и лёгкий весенний капрезе, но не классический с базиликом, а с рукколой! Ведь именно она сейчас в изобилии. 🥗
Приступим!🚀
🥗 Как готовим?
✅ Подготовка ингредиентов
🔹 Промываем рукколу и томаты черри.
🔹 Если помидоры крупные, разрезаем их пополам.
✅ Собираем салат
🔹 Выкладываем рукколу на тарелку – она будет основой.
🔹 Сверху хаотично раскладываем сыр моцарелла мини. (Сейчас его можно найти в любом супермаркете! 😉)
💡 Совет: Если используете большие томаты, лучше взять большую моцареллу и нарезать её ломтиками.
✅ Заправляем
🔹 Поливаем оливковым маслом.
🔹 Добавляем бальзамический крем (если используете его, соли не нужно).
🔹 Если заправляете только маслом – добавьте щепотку соли.
✅ Подача
Лучший дуэт к этому салату – гренки из чиабатты. Просто слегка подсушите хлеб на сковороде или в тостере, и получится идеальное дополнение! 😋
Готово! Можно наслаждаться!
📝 Нам потребуется:
🔹 Сыр моцарелла мини – 125 г
🔹 Томаты черри – 125 г
🔹 Руккола – 20 г
🔹 Оливковое масло – 15 г
🔹 Бальзамический крем – 25 г
🔹 Соль, перец – по вкусу
❓ Мифы и правда о капрезе
❌ Миф: Настоящий капрезе можно приготовить только с базиликом
✅ Правда: В Италии классический вариант – с базиликом, но по факту зелень можно заменять. Руккола придаёт салату пикантность!
❌ Миф: Моцарелла бывает только в мини-шариках
✅ Правда: Моцарелла бывает разной – мини, классическая в рассоле и даже твёрдая (моцарелла для пиццы).
❌ Миф: Капрезе подают только как закуску
✅ Правда: Такой салат отлично сочетается с гренками или мясными блюдами и может быть полноценным приёмом пищи!
💬 Готовите капрезе весной? Какую зелень предпочитаете – базилик, рукколу или что-то другое? Пишите в комментариях! 😊👇
Если вам понравилась эта статья, подписывайтесь на мой канал! Здесь вы найдёте ещё больше полезных рецептов, материалов о питании, продуктах и здоровом образе жизни. Не пропустите новые публикации – впереди много интересного!