Привет, друзья! 😊 Сегодня за окном пасмурно, и хочется чего-то тёплого, уютного, но в то же время свежего и яркого. Как насчёт греческой кухни? 🌊🏛️
Давайте приготовим дзадзыки с брынзой, греческим йогуртом и печёным перцем! Эта закуска будто переносит нас на залитый солнцем греческий пляж, где лёгкий бриз и аромат свежих трав. 🌿
Готовится просто, а на вкус – как в лучших тавернах! Погнали! 🚀
🥣 Как готовим?
✅ Запекаем перец
Моем красный болгарский перец и отправляем его в духовку при 190°C на 12-15 минут, пока он не станет мягким и слегка подпечённым. После запекания кладём его в пакет и даём полностью остыть – так кожицу будет легче снять. Затем очищаем от семян и плодоножки, оставляя только мягкое ароматное филе.
✅ Делаем сырную основу
Берём брынзу и греческий йогурт, разминаем вилкой до состояния кремовой пасты.
Добавляем чеснок (мелко рубим или натираем на тёрке), соль и перец по вкусу.
✅ Добавляем свежесть
Очищаем огурец от кожуры, натираем на тёрке. Если масса получилась жидкой, слегка отжимаем лишний сок.
✅ Зелень – финальный штрих
Рубим мелко эстрагон и кинзу, добавляем к сырной массе и тщательно перемешиваем.
✅ Подача – важный момент
Лепёшку питу подогреваем – в духовке, на сковороде или даже в микроволновке.
Для подачи промываем свежую зелень – я взял шпинат и тархун, но отлично подойдут руккола, петрушка, мангольд или укроп.
На тарелку выкладываем сырную пасту, сверху кладём печёный перец, посыпаем щепоткой соли. Затем – зелень, немного оливкового масла – и рядом подаём тёплую питу.
Готово! Вкусно, просто и невероятно атмосферно! 😍
📝 Что нам понадобится?
🔹 Перец болгарский – 200 г
🔹 Сыр брынза – 100 г
🔹 Йогурт греческий – 50 г
🔹 Чеснок – 1 зубчик
🔹 Тархун – 1 веточка
🔹 Кинза – 1 веточка
🔹 Шпинат – 1 кустик
🔹 Огурец – 70 г (1/2 шт.)
🔹 Пита – 1 шт.
🔹 Масло оливковое – 10 г
🔹 Соль, перец – по вкусу
❓ Мифы и правда о дзадзыки
❌ Миф: Дзадзыки – это просто огуречный соус
✅ Правда: Классическое дзадзыки включает йогурт, чеснок, оливковое масло, уксус или лимонный сок, зелень и даже специи. Вариаций – огромное количество!
❌ Миф: Греческая кухня сложна в приготовлении
✅ Правда: Греки любят простую, но насыщенную вкусами еду. Большинство блюд готовятся быстро и легко!
❌ Миф: Дзадзыки подают только к мясу
✅ Правда: Эта закуска отлично сочетается с лепёшками, овощами, рыбой и морепродуктами!
💬 Как вам такой вариант дзадзыки? Любите греческую кухню? Пишите в комментариях! 👇😊
Если вам понравилась эта статья, подписывайтесь на мой канал! Здесь вы найдёте ещё больше полезных рецептов, материалов о питании, продуктах и здоровом образе жизни. Не пропустите новые публикации – впереди много интересного!