Слышали про витамин В17? Если слышали, то вам про него наврали. Если услышите, не верьте - такого витамина нет. Но некоторые утверждают, что он есть и весьма полезен для профилактики онкологиечских заболеваний или даже, что с его помощью их можно вылечить. Называют так вполне конкретное вещество, известное под названием "амигдалин", содержащееся в семенах и косточках некоторых растений семейства розоцветных - сливах, яблоках, персиках, абрикосах, миндале. В Википедии пишут, что амигдалин ещё с 1950-х годов рекламируется как противораковое средство и продается под названиями "витамин В17" и "лаэтрил". Если сейчас загуглить эти названия, выпадет множество ссылок с предложениями купить его в виде таблеток или раствора в смеси воды и диметилсульфоксида для инъекций, и применять его для самолечения онкологических заболеваний. Нормальный врач такое не пропишет, поскольку никаких доказательств эффективности данного средства не существует, и лекарством оно не является. Адепты такого "лечения", конечно же, заявляют, что это зловредная "БигФарма" скрывает от несчастных пациентов чудодейственное средство, чтобы наживаться на продаже им дорогих и опасных препаратов для химиотерапии. Впрочем, амигдалин тоже продают недешево. В США, согласно той же Википедии, распространители амигдалина в качестве противоракового средства преследуются в судебном порядке.
Впервые я встретил эту идею у некоего Кента Ховинда, проповедника креационизма, иногда вставляющего в свои выступления конспирологические идеи. Запись была 1990-х годов. СССР уже несколько лет как прекратил существование, но Ховинд все ещё не верил, что коммунисты побеждены и боялся коммунистического реванша. К своему собственному американскому правительству он относился тоже с подозрением, и говорил о каких-то объектах в США, напоминающих пустые концлагеря. Рассказывая о противораковом действии и вообще великой полезности "витамина В17", Ховинд ссылался на Библию: "И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя, И вам сие будет в пищу". По его мнению, Бог повелевает есть семена деревьев, а не только плоды, и дело как раз в содержащемся в этих семенах "витамине В17", который он называл также "цианидом", хотя, очевидно, имелся в виду, очевидно, амигдалин. Ещё он говорил о каких-то супердолгожителях с гор Каракорума, доживающих до 150 лет и больше, потому что едят древесные семечки и косточки. И, конечно, представители этого мифического племени никогда не болеют раком. Такие легенды вполне обычны для подобной рекламы.
Витаминами называются органические вещества, которые для нормальной жизнедеятельности организма должны поступать с пищей, и при этом не являются питательными веществами (белками, жирами, углеводами), незаменимыми аминокислотами или жирными кислотами. Витаминов насчитывается всего 13, хотя соответствующих веществ больше - вещества близкого строения могут действовать на организм одинаково, и тогда они все считаются разными формами одного витамина. А, В1, В2, В3, B5, B6, B7, B9, B12, С, D, E, K - вот полный список витаминов. До сих пор иногда незаменимые жирные кислоты называют витамином F, рутин (рутозид) - витамином Р, S-метилметионин - витамином U. Витаминами они ныне не считаются, но это тоже вещества полезные для организма, витаминоподобные. "В17" нет ни среди витаминов, ни среди витаминоподобных веществ. Человеческому организму амигдалин ни для чего не нужен, и ни при каких состояниях не полезен. Вообще. А вот отравиться им можно. Амигдалин представляет собой гликозид, т.е., он может быть расщеплен (гидролизован) на углевод и другое вещество, которое в общем случае называется агликоном, а у амигдалина это нитрил миндальной кислоты, он же манделонитрил, он же циангидрин бензальдегида, далее способный распадаться на бензальдегид и синильную кислоту.
При гидролизе образуется также глюкоза - либо сразу, либо сначала получается дисахарид генциобиоза, далее расщепляющийся на две молекулы глюкозы. На схеме показан второй вариант.
Синильная кислота - сильный яд, её смертельная доза оценивается где-то в 40 миллиграммов. Вот поэтому вышеупомянутый Кент Ховинд и назвал амигдалин "цианидом": цианиды - это соли синильной кислоты. Токсическая доза амигдалина, конечно, гораздо выше, чем у синильной кислоты, поскольку он не может превратиться весь в синильную кислоту. Кстати, горький миндаль содержит много амигдалина - его и выращивают ради получения бензальдегида, используемого в качестве пищевого ароматизатора. Это очень яркая иллюстрация распространенного современного предрассудка, согласно которому натуральное чем-то лучше синтетического, особенно если речь идет о пище или лекарствах. https://dzen.ru/a/Z5YA7vi30Q8BdneR Бензальдегид легко синтезировать и легко очистить до полного соответствия требованиям, предъявляемым к чистоте пищевых продуктов и пищевых добавок, но вместо этого ради получения такого же бензальдегида возделываются целые плантации горького миндаля. Мои коллеги-химики очень удивились, когда я им это рассказал, для них это был "взрыв мозга".
От рака амигдалин не поможет - это бессовестное антинаучное враньё. Призыв к отказу от лечения, назначенного врачом, в пользу шарлатанского "лечения" амигдалином, на мой взгляд, следует квалифицировать как уголовное преступление вроде покушения на убийство. Однако, к ответственности за это привлечь удается редко - обычно нелегко доказать, что именно этот призыв привел к нанесению вреда здоровью или к смерти. Торговля амигдалином - классический пример весьма прибыльного шарлатанского бизнеса, делания денег на страданиях и смерти людей.
Не следует также забывать про токсичность амигдалина. Хотя отравиться содержащими амигдалин косточками непросто, такие случаи изредка бывают. Когда-то я слышал такую историю про мальчика, съевшего много ядрышек из сливовых косточек из компота. Закончилась та история благополучно, но лишь благодаря врачу, вовремя сообразившему, что произошло, и применившему правильное лечение. Косточки с большим содержанием амигдалина горькие на вкус, обычно их помногу не едят, потому подобные происшествия очень редки.