Спаржа - хорошо, хумус - идеально👌🏼
Хумус удачно сочетается со свежими, хрустящими овощами, такими как сельдерей, морковь, огурцы, болгарский перец и др.
Но попробуйте его подать с запеченными, жареными или томлеными овощами🤤
Вкус закуски раскрывается совершенно иначе😍
Правда, в таком случае язык не поворачивается назвать это блюдо закуской, думаю, что здесь можно замахнуться на полноценный ужин☺️
Жареная зеленая спаржа с чесноком на сковороде.
Ингредиенты:
•Хумус 200 гр.
•Спаржа свежая 150-200 гр.
•Горошек зеленый свежемороженый 50-60 гр.
•Сливочное масло 20 гр.
•Оливковое масло 1 ст. л.
•Чеснок 2 зубчика.
•Соль, черный молотый перец по вкусу.
•Хрустящий жареный лук (приправа) для подачи.
Приготовление:
Готовим спаржу:
•Спаржу тщательно промываем, отламываем или срезаем твердые концы, отправляем в кипящую подсоленную воду на 1-3 минуты. Перекладываем спаржу в ледяную воду (я добавила кубики льда), чтобы спаржа осталась хрустящей и не потеряла свой ярко-зеленый цвет.
•В сковороде разогреваем сливочное и оливковое масло и уменьшаем нагрев до среднего. Спаржу выкладываем в один слой, добавляем чеснок пропустив его через пресс, жарим, периодически встряхивая сковороду.
•Соль и специи используем по вкусу.
•Готовим 3–5 минут. Выкладываем на тарелку.
•В ту же сковороду где жарили спаржу выкладываем горошек (предварительно разморозив его), слегка обжариваем, выкладываем к спарже.
•На сервировочную тарелку выкладываем хумус, сверху поливаем небольшим количт оливкового масла.
•Поверх хумуса выкладываем спаржу, горошек и посыпаем хрустящим жареным луком.
•Подаем на стол с ломтиками свежей, хрустящей чиабатты🤤