Тут уже Пасха на носу, поэтому я тестирую всякие новые рецепты, потому что не очень люблю повторяться. И вот, взгляд у меня упал на такое интересное бездрожжевое тесто. Сначала расскажу, как готовить, а потом поделюсь впечатлениями.
Ингредиенты:
- Творог — 300 г.
- Масло сливочное — 150 г.
- Сахар — 150 г.
- Яйца СО — 4 шт.
- Сметана 15% — 50 г.
- Соль — щепотка.
- Ванильный сахар — 1 пакетик.
- Смесь сухофруктов и орехов — 120 г.
- Мука — 300 г.
- Разрыхлитель — 10 г.
Процесс приготовления в карусели фотографий с подписях под ними:
Потом раскладываем по формам и выпекаем при температуре 170 градусов примерно 50 мин.
Тесто не так сильно поднимается, как дрожжевое, а скорее трескается и ведет себя, как кекс.
Вынимаем готовое из духовки и пробуем.
Что могу сказать: мое мнение неоднозначное. Для кулича, на мой взгляд, тесто тяжеловато, жирновато, но! Это очень вкусно, хоть и дико сытно и калорийно. Как тесто для кулича, я вряд ли стала бы его использовать, но это божественные кексики, если их выпекать в мелких силиконовых формах "на два укуса" - и не объешься, и очень вкусно.
Как рецепт - имеет право на существование, но я буду искать дальше :)