Хрустящие песочные корзиночки с нежной сгущенкой — любимый десерт из детства!
Ингредиенты (на 20-25 шт.):
Для теста:
- 200 г сливочного масла (охлаждённого)
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 1 ч.л. ванильного сахара
Для начинки:
- 1 банка варёной сгущёнки («Ириска»)
- 50 г грецких орехов (мелко порубить)
Дополнительно:
- Форма для орешков
- Кисточка для смазывания
Пошаговый рецепт:
1. Приготовление теста
1. Смешайте в миске муку, сахар, соль и ванильный сахар.
2. Натрите охлаждённое масло на крупной тёрке прямо в муку.
3. Добавьте яйцо, быстро замесите тесто (не переминайте!).
4. Заверните в плёнку, уберите в холодильник на 30 минут.
2. Формовка орешков
1. Разогрейте форму для орешков на плите с обеих сторон.
2. Отщипните кусочек теста (с грецкий орех), скатайте шарик.
3. Положите в ячейку формы, прижмите крышкой.
4. Выпекайте по 1-1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Сборка
1. Достаньте горячие половинки орешков из формы (используйте деревянную палочку).
2. Заполните орешки:
- Чайной ложкой вареной сгущёнки
- Посыпьте рублеными орехами
3. Склейте половинки попарно.
Секреты идеальных орешков:
* Форму не смазывайте — в тесте достаточно масла.
* Если тесто прилипает — охладите его ещё 15 минут.
* Для аромата можно добавить в тесто 1 ч.л. лимонной цедры.
Подача:
Подавайте с молоком или чаем!
«Как в школьном буфете — пальчики оближешь!»
Варианты начинки:
- Сгущёнка + какао — шоколадный вкус
- Крем из сливочного сыра — нежнее
- Мёд с корицей — для любителей пряностей
Хрустите с удовольствием!