Пасхальный кулич на желтках как пух! Влажный, ароматный и очень вкусный!
Рецепт:
Молоко - 200 мл ( тёплое )
Дрожжи сухие - 7 - 10 грамм, свежие 25 - 30 грамм
Сахар - 130 - 200 грамм
Ванильный сахар - 1 пакетик
Цедра 1 лимона, апельсина
Мука - 500 грамм
Желтки - 5 штук
Соль - 1/4 ч. ложки
Сливочное масло ( маргарин ) - 100 грамм
Изюм, цукаты - 120 грамм
Готовим опару:
В тёплое молоко (температура тела), добавляем дрожжи, столовую ложку сахара, две - три столовые ложки муки, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте для подъёма. Далее добавляем ванильный сахар, цедру, соль, желтки, сахар, перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто. Сначала ложкой, а потом руками. Вымешиваем пять минут, потом понемногу добавляем сливочное масло или маргарин и вымешиваем тесто до однородности, минут 10 - 15.
Изюм и цукаты заливаем кипятком на 10 - 15 минут, просушиваем, добавляем столовую ложку муки и вмешиваем в тесто. Накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте для подъёма на 1,5 - 2 часа.
Когда тесто подошло обминаем его и укладываем в формочки, заполняем форму на одну треть. Накрываем формы полотенцем и оставляем в тёплом месте на 40 - 60 минут.
Выпекаем в заранее разогретой духовке до температуры 180 градусов 30 - 45 минут, может понадобиться и час. Проверяем куличи на готовность деревянной палочкой или зубочисткой.
Готовьте с удовольствием! 🍂 Счастливой вам Пасхи!🌷 Здоровья вам и вашим близким! 🙏
#куличрецепт #пасха #пасхальнаявыпечка #выпечка #сдобнаявыпечка #пасхальныйстол #пасхальныйкулич #куличнапасху #дрожжевоетесто #дрожжеваявыпечка #пасха #пасха2025