Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня я хочу поговорить с вами о яблочном уксусе. Это тема, вокруг которой ходит много слухов и мифов. Честно говоря, я сама долгое время относилась к этому продукту скептически. Ну правда, мы о нем знаем уже сотни лет, а потом внезапно начинают заявлять, что это чуть ли не панацея от всех болезней! Якобы он снижает уровень инсулина, помогает сбросить вес, снижает давление, обладает антибактериальными свойствами... Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой. Поэтому я решила разобраться.
Оказалось, что действительно проводились научные исследования, подтверждающие некоторые из этих свойств.
- Например, в 2014 году было доказано, что яблочный уксус подавляет рост дрожжевых грибков в ротовой полости.
- А в 2011 году исследование показало , правда на крысах ,что яблочный уксус влияет на липидный спектр крови , его прием снижает уровень триглицеридов, хотя и повышает уровень липопротеинов высокой и низкой плотности.
- В 2017 году был проведен мета-анализ, ( это исследование всех исследований , выдающее средние цифры ) который выявил, что яблочный уксус способствует снижению уровня глюкозы и инсулина после еды. А уже в 2018 году состоялось рандомизированное клиническое исследование с участием людей, где две группы придерживались одинаковой диеты, но одна из них дополнительно принимала 30 мл яблочного уксуса натощак. И результаты показали, что именно эта группа похудела значительно больше.
Как это объяснить?
Во-первых, яблочный уксус действительно обладает антибактериальными и антигрибковыми свойствами – это неудивительно, ведь он является слабой кислотой - конечно же кислоты действуют и обладают бактерицидными и фунгициднымы способами и еще с давних пор уксус использовали для лечения ран, ожогов и при различных кожных заболеваниях .
Но как он влияет на ожирение, на сахарный диабет , давление , сердечно сосудистые заболевания ? Он снижает уровень Инсулина (ссылочка также внизу) Соответственно - снижает аппетит , а когда мы меньше едим, то, естественно, находимся в дефиците и теряем вес, что положительно влияет на организм в целом - этим можно объяснить влияние на снижение триглицеридов, снижение частоты сердечно сосудистых заболеваний, снижение веса и нормализацию сахара в крови и наше здоровье в целом , когда при профиците , напомню , происходит наоборот , синтез холестерина.
Но! Исследований слишком мало !!! И Все это не означает, что яблочный уксус – это волшебное средство. Скорее всего, его эффект проявляется только в комплексе с правильным питанием и физической активностью.
Что делать, если вы захотите попробовать яблочный уксус? Важно помнить, что это кислота, и употреблять её нужно разбавленной водой.
Внимание! Не является рекомендацией!
Оптимальная дозировка – около одной столовой ложки (30 мл) в день. А вот когда именно его принимать – утром или вечером – не имеет значения, тут всё зависит от вашего удобства.
Лично я пока не уверена в чудодейственных свойствах яблочного уксуса. Думаю, что нужны дополнительные исследования, прежде чем делать окончательные выводы. Но если он вам нравится и не вызывает неприятных ощущений – почему бы и нет? Главное – не забывайте, что любое изменение в питании должно быть осознанным и безопасным.
Спасибо, что дочитали! Берегите себя и будьте здоровы!
Ссылки на исследования :