Дальний Восток — это не только вулканы, бескрайние воды и дикая природа, но и настоящий рай для гурманов. Рассказываем, в каком туре какие блюда точно стоит попробовать, если вы едете сюда впервые.
Лучше не читать этот текст голодным :)
Гигантские устрицы в лагуне Буссе
В соленой воде живописной лагуны вас ждет захватывающая охота за деликатесами. После короткого инструктажа вы отправитесь на катамаранах собирать морские сокровища. А затем устроите настоящий пир из улова. Попробуете ароматные мидии, нежные гребешки и изысканных трубачей. Королями стола станут знаменитые гигантские устрицы и сухое белое вино.
Креветки чилим и гребешки
Креветки чилим обладают нежным, сладким мясом с упругой текстурой, что отличает их от других видов. Ценители связывают насыщенный вкус креветок с тем, что животные питаются водорослями и мелкими беспозвоночными.
Еще одна из жемчужин гастрономической культуры Сахалина — морские гребешки. Нежное мясо привлекает изысканным вкусом с ореховыми нотками и тонким морским ароматом. Их обжаривают с маслом и чесноком, запекают в раковинах с сыром или подают крудо с лимоном.
Красная икра лососевых рыб
Гордость дальневосточной кухни — красная икра, чьи бархатистые шарики, лопаясь, создают уникальное вкусовое сочетание. Морская солоноватость переплетается с легкой сладостью с медовыми и сливочными нотками — симфония вкусов для ценителей.
Холодные, чистые воды Охотского и Берингова морей создают идеальную среду для лосося. Это влияет на качество и питательную ценность икры — она богата белком, омега-3, витаминами A, D и E.
Грин шримпс и палтус на груше
Грин шримпс станет одним из ярких открытий. Это блюдо из тигровых креветок, приготовленное на воке в особом соусе. Его делают из васаби и секретного ингредиента — сгущенки. Получается острый, пикантный и сладковатый вкус.
Еще одно впечатляющее сочетание — дуэт палтуса и груши. Эта благородная рыба отличается исключительной нежностью и мягкостью текстуры, а в паре с печеной грушей тает во рту.
Вареный морской краб
В следующем путешествии по Камчатке среди деликатесов — крабы-стригуны: у этого вида более нежное мясо, чем у знаменитого, но не менее вкусного камчатского краба. Готовить их во время морских прогулок будет помощник капитана.
Крабов варят, разделывают и подают горячими. Обычно их едят прямо руками, вынимая мясо из клешней и ног. Никаких сложных соусов — достаточно капли лимона или кусочка сливочного масла, чтобы подчеркнуть вкус.
Попробовать эти и другие деликатесы можно в путешествиях из нашей гастрономической коллекции.