Забудьте о магазинной горчице! Сегодня мы поделимся семейным рецептом, который передается из поколения в поколение, – рецепт настоящей, ядреной, домашней горчицы, которая "вырви глаз"! Этот простой и быстрый способ приготовления позволит вам наслаждаться ароматной и пикантной горчицей, которая станет идеальным дополнением к любым мясным блюдам, сосискам, шашлыку и многим другим кулинарным шедеврам.
Домашняя горчица, приготовленная по этому рецепту, намного вкуснее и ароматнее магазинных аналогов. Попробуйте приготовить ее сами, и вы больше никогда не вернетесь к покупной горчице.
Рецепт: Горчичный порошок - 50 гр. Сахар - 1 ст. ложка Соль - 1/4 ч. ложки Масло подсолнечное - 1 ст. ложка Рассол от маринованных огурцов - 80 мл.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешаем сухие ингредиенты в миске, горчичный порошок, соль и сахар до однородности.
Постепенно вливаем кипяченую воду комнатной температуры в сухую смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Должна получиться консистенция густой сметаны.
Чтобы удалить горечь, осторожно заливаем горчичную массу крутым кипятком так, чтобы вода покрывала ее на 2-3 см. Оставьте на 1-2 часа.
После того как лишняя горечь уйдет, аккуратно слейте воду.
Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Затем постепенно вливайте огуречный рассол, добиваясь консистенции жидкой сметаны. Горчица загустеет со временем.
Перелейте горчицу в банку с плотно закрывающейся крышкой. Укутайте банку полотенцем и поставьте в теплое место на 12 часов (например, на ночь). Приятного аппетита!
Секреты идеальной домашней горчицы:
✔️ Обратите внимание на срок годности горчичного порошка. Для более насыщенного вкуса можно использовать свежемолотые зерна горчицы.
✔️ Заливание кипятком помогает избавиться от излишней горечи.
✔️ Огуречный рассол, особенно от соленых огурцов с хреном или горчицей, придает горчице характерную ядреность и крепость.
✔️ 12-часовое настаивание в тепле позволяет горчице полностью раскрыть свой вкус и аромат.
✔️ Храните готовую горчицу в холодильнике в герметично закрытой банке.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️