🍎 Перекрестная аллергия на продукты. Аллергия на березу, а нельзя есть яблоки и вишню — почему? Речь о перекрестных аллергических реакциях, когда иммунная система реагирует на схожие по строению вещества. Так, например, при подтвержденной аллергии на березу реакция может возникнуть на косточковые (например, яблоки/персики/нектарины/вишню/черешню). Она будет проявляться оральным аллергическим синдромом — может возникнуть зуд или отек в области мягкого нёба, губ, языка, горла, ощущение комка в горле. 📌 У всех ли будут эти реакции? Нет, однако надо знать об этой особенности. Также, после термической обработки (печь свч, духовка, жарка и обработка кипятком) реакция может не возникнуть из-за разрушения белка. И при употреблении разных сортов яблок/вишни/персиков реакция разная. А ещё, если убрать кожуру, некоторые не видят ухудшения симптомов. А еще вы слышали, что красные яблоки нельзя есть, а зеленые можно, якобы первые более аллергичные? Так вот, это все миф и даже есть исследован