Давно хотел попробовать этот стиль – Black IPA. Редок он у нас. И в целом противоречив. Мы привыкли, что IPA – светлый. Само название – индийский бледный эль (india pale ale) про это говорит. А тут еще и черный. Тем интереснее было его попробовать.
Черным его делают темные солода (жареный/жженый). То есть, те, которые характерны для разнообразных темных пив, включая и любимейшие мной портеры и имперские стауты, а также бельгийские квадрюпели. Все это пил. А блэк ипу - нет.
И тут решил попробовать. Тем более, нахожусь в законном двухнедельном отпуске, позавчерась скромно, но со вкусом отметил свое 55-летие, и побаловать себя право имею.
Данный объект для баловства был приобретен мною в одной из пивных крафтолавок родного города. Еще в прошлом году я в ней брал триплИПА от Салденса – он был там самым дешевым. Выпил весь.
Блэк ИПУ эту взял вчера последней. Хотя до того банки три еще стояли. Кто-то берет еще, что радует. Не один я такой эстет-извращенец. ))
Итак,
«Адская пляска». Black IPA. Индиа эль с темным солодом, лактозой и добавлением черники. Нефильтрованный. Состав: вода подготовленная, солод пивоваренный, хмелепродукты, пивные дрожжи. Плотность – 20 %, алкоголь – 8,6 %. Содержание углеводов на 100 мл. – 8,9 гр., калорийность - 84 ккал. Сытное пивко. Производитель – ООО «BrewLolk» (Воронеж). Цена в лавке - 285 р.
При наливе, на струе - мутное и темно-коричневое. В бокале на просвет не пробивается, карбонизация низкая, пены немного, но та, что есть - в бокале устойчива.
Аромат – слабый, есть водопроводная вода, немного дрожжей и неуловимая ягодность.
Вкус – кисловато-ягодный, за ней - уверенная горечь, остающаяся в послевкусии, немного жженки. Кислина преобладает, горечь за ней гонится. При нагреве (второй бокал) – раскрывается. Становится ярче и нажористее, острые углы вкуса скругляются, к кислинке привыкаешь, и в целом эль воспринимается более сбалансированным.
Итог: вкусно, нажористо, несколько непривычно. Игру ароматных хмелей в этой ИПЕ искать не стоит, ибо нет ее. Не знаю, как выглядят другие представителя этого стиля (особенно те, что без черники), но этот эль, при всех его достоинствах, в моем мире ИПОй быть не может.
А так годно. И градусы хороши. Которые создают настроение. Под которое можно и повторить. ))