Привет, мои дорогие! 👋 Скажите честно: вас тоже достала эта резиновая колбасу, которая на вкус как картон и непонятно из чего приготовлена? 💔 Сегодня раскрою свой секрет: на что я заменила колбасу на бутербродах, после чего их просто сметают со стола! Спойлер: это проще, чем варить суп. 😉
*** вместо колбасы? Да вы что! А оказалось — гениально!
Раньше я, как все, брала "Докторскую" — дешево и быстро. Но однажды попробовала кусочек говяжьего языка на хлеб… И всё! Теперь колбаса в моём доме — только для кота. 🐾 И знаете что? Это дешевле, вкуснее и даже полезнее!
Раньше я думала, что язык — это сложно, дорого и только для праздников. А оказалось — идеально для будней! Главное — знать хитрости, которые передала мне ещё бабушка. 🧑🍳 И да, это дешевле колбасы!
- Вам понадобится:
- 1 говяжий язык;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока (можно больше );
- Лаврушка, душистый перец, соль;
Шаг 1. Заливаю язык крутым кипятком и варю 30 минут. Всю «пенку» сливаю — она даёт горечь. Промываю под краном 💦
Шаг 2. Заливаю чистый язык новой водой, кидаю луковицу (целиком!) и варю до мягкости. Секрет: проверяю вилкой — если входит, как в масло, значит готово. Главное — не переварить, иначе будет «резиновым»! 😱
Шаг 3. Вынимаю язык и — сюрприз! — опускаю в ледяную воду. Через 5 минут чищу, как банан. Кожица сходит сама — магия! ✨ Обрезаю жилки и… нашпиговываю чесноком (делаю надрезы ножом и засовываю дольки).
Шаг 4. Бульон солю, добавляю лаврушку и перец, возвращаю язык обратно. Довожу до кипения и… сразу выключаю! Пусть томится в ароматной ванне, пока остывает. Так он останется сочным и не потемнеет. 🌙
Почему это лучше колбасы? 👇
- Экономия: килограмм языка = 3 палки "сервелата";
- Здоровье: никакой химии, только натуральное;
- Восторг гостей: такие бутерброды не стыдно на праздник подать!
А если времени нет? Приготовьте язык в выходной, нарежьте и заморозьте порциями. Утром достал — и на хлеб! 🕒
Дорогие, а вы знали, что в СССР язык считался дефицитным деликатесом? Его подавали только на большие праздники. А мы сейчас можем есть его хоть каждый день 😏
P.S. Мой муж сначала ворчал: "Где моя колбаса?" А теперь просит: "Дорогая, сделай твоих *фирменных*!" 😍
Вопрос на засыпку: А вы рискнете попробовать такие бутерброды? Или колбаса — это святое?
Чтобы оставить комментарий, нажмите на кнопку «Подписаться».