Когда Лена стала многодетной мамой, она поняла, что готовка теперь не творчество, а бег на скорость.
Между заботой о малышах, у нее есть ровно 20-25 минут, чтобы соорудить что-то съедобное.
В первые дни она паниковала, но потом включила режим смекалки и открыла для себя кулинарные лайфхаки.
Теперь она тратит на кухне минимум времени. Да еще и хвастается своими хитростями.
Как ей это удалось?
Делюсь 11 лайфхаками, которые экономят время на готовку.
1. «Золотая тройка» для быстрого ужина
Лена вывела формулу идеального ужина:
протеин + овощи + соус
Куриная грудка, брокколи, сметанный соус — вот тебе ужин за 10 минут.
Или творог, ягоды, мед — полезный десерт за 5 минут. Главное, держать в холодильнике базовые ингредиенты, чтобы не зависать над открытой дверцей в раздумьях.
2. Заморозка спасает
Лайфхак, который делает Лене 50% всех блюд. Овощи, фрукты, мясо, зелень — все можно заморозить.
Даже натертый сыр для пиццы! А тесто для блинов? Замесила раз в 3 дня — и каждое утро жаришь по 2 минуты.
Просто бери и готовь, а не начинай с чистки и нарезки.
3. Блендер и мультиварка — твои лучшие друзья
Тесто для оладий? В блендер! Крем-суп? Туда же! Лена теперь все, что можно перемешать, готовит в блендере — даже омлет.
А мультиварка варит каши, тушит рагу и печет шарлотку, пока она укладывает детей. Главное — закинуть все с вечера.
4. Полуфабрикаты? Да, но правильные
Лена раньше шарахалась от слова «полуфабрикаты». А теперь признает, что домашние заготовки — спасение. Сформировала котлеты, фрикадельки, нарезала овощи — и заморозила. Готовка теперь занимает минуты, а не часы.
5. Соусы, которые решают всё
Лена поняла, что любое блюдо можно превратить в ресторанное, если у тебя есть хороший соус.
Йогурт + чеснок + зелень — к мясу.
Горчица + мед + оливковое масло — к салату.
Ложка песто — даже в макароны из пачки внесет итальянский шик.
6. Замороженные овощи – это не стыдно, а гениально
Забудь про чистку морковки и слезы над луком – купи пакет замороженной овощной смеси. — Посоветовала подруга.
В суп, в рагу – закинул и готово.
Кто-то скажет: «Фуу, замороженные овощи – это не то!».
А ты скажи: «А кто после работы хочет чистить картошку?»
7. Чеснок без кожуры за 10 секунд
Если чистить чеснок – это твой личный квест, то попробуй вот что. Клади зубчики в банку, закрывай крышкой и тряси от души.
Через пару секунд вся шелуха сама слетит. Это как дискотека для чеснока – быстро и эффективно.
Вот знаете, я уже не один раз пробовала этот рецепт. И после совета подруги снова попробовала. Ну не получается у меня! Все равно на чесночинках остается кожура.
У вас получается? Думаю. Зависит от сухости чеснока.
8. Быстрая разморозка мяса без микроволновки
Забыл достать курицу из морозилки? Не беда! Клади замороженный кусок в металлическую миску и сверху накрывай другой миской.
Оставь на 15 минут – металл вытянет холод, и мясо разморозится в разы быстрее.
Честно — этот способ я еще не пробовала.
Если кто так делал, напишите в комментариях, действительно рабочий способ?
9. Лимонный сок без косточек
Сок лимона, а косточек в чашке больше, чем самого сока? Разрезай лимон вдоль, а не поперек.
Так его удобнее выжимать, и сюрприз – косточек почти не будет! Можно спокойно поливать салаты, а не вылавливать семечки ложкой.
10. Яйца – и вареные, и почищенные за секунды
Хочешь почистить яйца без мучений? Добавь в воду ложку соды или уксуса перед варкой.
А когда остынут, просто положи в банку с водой, закрой крышку и потряси – скорлупа сама слезет. Всё, как с чесноком, – тряска решает!
Вот этот способ пробовала, работает.
11. Гладкая пюрешка без толкушки
Нет времени толочь картошку? Просто слей воду и добавь кусочек сливочного масла, а потом возьми обычный венчик или даже миксер. Пара движений – и у тебя нежное пюре без комков.
Итог: экономим время — едим вкусно
Теперь Лена больше не тратит по два часа на готовку. И я тоже.
Она просто достает заготовки, включает блендер, мультиварку или духовку — и через 15 минут у нее полноценный обед.
Понравился совет по разморозке в металлической миске. Так как выкинула микроволновку и новую покупать не стала. Совет очень актуален.