Мясо по-кубански с черносливом

Мясо по-кубански с черносливом 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 120 мин.

На 1 порцию: Калории:320 ккал. Белки:28 г. Жиры: 18г Углеводы:12 г

🍴 Ингридиенты:

- Говядина без кости: 1 кг

- Лук репчатый: 3 шт.

- Морковь: 1 шт.

- Чернослив (без косточек): 350-400 гр.

- Помидор: 1 шт.

- Кориандр молотый: 0.5 ч.л.

- Перец черный молотый: по вкусу

- Перец красный острый молотый: по вкусу

- Чеснок: 3 зубчика

- Мускатный орех: по вкусу

- Соль: по вкусу

- Растительное масло: 50 мл

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты. Промойте чернослив, залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. Нарежьте лук полукольцами, морковь — тонкими кружками, чеснок измельчите. Нарежьте помидор кубиками.

2. Мясо нарежьте на порционные куски. Разогрейте растительное масло в толстостенной сковороде и обжарьте мясо до золотистой корочки. Переложите в казан или сотейник.

3. В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и морковь. Спустя пару минут добавьте нарезанный помидор и готовьте до выделения сока.

4. Добавьте обжаренные овощи к мясу в казан, добавьте специи: кориандр, мускатный орех, черный и красный перец. Посолите по вкусу. Затем добавьте чернослив и залейте все водой от замачивания чернослива. Тушите на слабом огне около 1 часа.

5. Следите, чтобы жидкость не выкипала, при необходимости добавляйте горячую воду. Перед подачей убедитесь, что мясо мягкое и ароматное.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/myaso/govyadina/myaso-po-kubanski-s-chernoslivom.html