3182 подписчика

Креветки с чесноком

2 апреля 20252 апр 2025

1 мин

Креветки с чесноком 🧑🍳 ⏱ Время приготовления: 1 час 15 минут мин. На 1 порцию: Калории:Не указано ккал. Белки:Не указано г. Жиры: Не указаног Углеводы:Не указано г 🍴 Ингридиенты: - Соль: 3 ст. л. - Сахар: 2 ст. л. - Крупные креветки (16-20 штук на фунт): 700 гр. - Оливковое масло первого отжима: 2 ст. л. - Сухое белое вино: 1 стакан - Свежий тимьян: 4 веточки - Лимонный сок: 3 ст. л. - Кукурузный крахмал: 1 ч. л. - Зубчики чеснока: 8 шт. - Хлопья красного перца: 0.5 ч. л. - Перец: 0.25 ч. л. - Несолёное масло: 4 ст. л. - Свежая петрушка: 1 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления: 1. Растворите соль и сахар в 1 литре холодной воды в большой ёмкости. Погрузите креветки в рассол, накройте и поставьте в холодильник на 15 минут. Достаньте креветки из рассола и обсушите бумажными полотенцами. 2. Нагрейте 1 ст. л. масла в 12-дюймовой сковороде на сильном огне до появления блеска. Добавьте панцири креветок и жарьте, часто помешивая, пока они не начнут подрумяниваться, а сковорода не начнёт к

Креветки с чесноком 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 1 час 15 минут мин.

На 1 порцию: Калории:Не указано ккал. Белки:Не указано г. Жиры: Не указаног Углеводы:Не указано г

🍴 Ингридиенты:

- Соль: 3 ст. л.

- Сахар: 2 ст. л.

- Крупные креветки (16-20 штук на фунт): 700 гр.

- Оливковое масло первого отжима: 2 ст. л.

- Сухое белое вино: 1 стакан

- Свежий тимьян: 4 веточки

- Лимонный сок: 3 ст. л.

- Кукурузный крахмал: 1 ч. л.

- Зубчики чеснока: 8 шт.

- Хлопья красного перца: 0.5 ч. л.

- Перец: 0.25 ч. л.

- Несолёное масло: 4 ст. л.

- Свежая петрушка: 1 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Растворите соль и сахар в 1 литре холодной воды в большой ёмкости. Погрузите креветки в рассол, накройте и поставьте в холодильник на 15 минут. Достаньте креветки из рассола и обсушите бумажными полотенцами.

2. Нагрейте 1 ст. л. масла в 12-дюймовой сковороде на сильном огне до появления блеска. Добавьте панцири креветок и жарьте, часто помешивая, пока они не начнут подрумяниваться, а сковорода не начнёт коричневеть, 2-4 минуты. Снимите сковороду с огня и осторожно добавьте вино и веточки тимьяна. Когда пузырьки успокоятся, верните сковороду на средний огонь и тушите, изредка помешивая, 5 минут. Процедите смесь через дуршлаг в большую миску. Выбросьте панцири и оставьте жидкость (должно получиться около 2/3 стакана). Протрите сковороду бумажными полотенцами.

3. Смешайте лимонный сок и кукурузный крахмал в маленькой миске. Нагрейте оставшуюся 1 ст. л. масла, чеснок, хлопья красного перца и перец в пустой сковороде на среднем огне, изредка помешивая, пока чеснок не станет ароматным и не начнёт подрумяниваться по краям, 3-5 минут. Добавьте оставшуюся винную смесь, увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, добавьте креветки, накройте и готовьте, изредка помешивая, пока креветки не станут непрозрачными, 5-7 минут. Снимите сковороду с огня и с помощью шумовки переложите креветки в миску.

4. Верните сковороду на средний огонь, добавьте смесь лимонного сока и кукурузного крахмала и готовьте, пока соус не загустеет, 1 минута. Снимите с огня и взбейте масло и петрушку до однородности. Верните креветки и любой выделившийся сок в сковороду и перемешайте. Подавайте с дольками лимона отдельно.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/insorted/krevetki-s-chesnokom-2.html