Привет, мои дорогие! С вами Елена – редактор бизнес-книг и мама трех детей. Я веду этот блог около 5 лет, но только сейчас решилась на глобальные перемены. О них расскажу чуть ниже, а пока к сути вопроса.
Как-то давно я провела финансовый эксперимент
Месяц записывала продукты и готовую еду, которые мы чаще всего выбрасывали. Признаюсь, полный список удивил даже меня. Для затравки скажу лишь одно – всего несколько простых приемов помогли мне сэкономить 12 тысяч рублей за месяц.
Ставьте НРАВИТСЯ, и я расскажу вам о том, как я из королевы пищевых отходов превратилась в умелую хранительницу домашнего бюджета.
Думаю, вы удивитесь.
В среднем одна обычная семья выбрасывает около 30 процентов купленных продуктов. Получается, что при зарплате или пенсии в 25 тысяч в мусорное ведро попадает одна треть – 8 с хвостиком тысяч. А потом не хватает денег на здоровье или обязательные платежи.
Например, в список моих ненужных продуктов часто попадали:
- молоко, которое не успели выпить домочадцы
- к моему стыду, остатки хлеба
- свекла и морковь
- недоеденный суп
- и остатки салатов после праздников.
Так, Планета потихоньку превращается в одну большую свалку.
Смотрите, как я меняла ситуацию.
1 – Ревизор в юбке
Каждое воскресенье, после тренажерки, я превращаюсь в сыщика, который высматривает в холодильнике улики:
- я достаю продукты с полок на стол
- проверяю сроки хранения
- нюхаю и щупаю то, что еще можно съесть
- потом составляю примерное меню на неделю, в первую очередь исходя из того, что есть в холодильнике.
Обветренные овощи мигом попадают в омлет или рагу, а перезревшие бананы становятся фантастическими кексами и молочными коктейлями.
Однажды я обнаружила забытый кочан капусты, который стал произведением искусства. Почти выбросила, но вспомнила, что муж обожает щи. После этого решила поступать так со всеми остатками – стараться их не плодить, а если появились, то пустить в дело, если можно, конечно.
Вроде бы простые действия, но они научили меня экономить деньги.
Идем дальше.
2 – Заморозка 2.0
Раньше у нас был только холодильник. Помню, как хранили мясо зимой на балконе. Кстати, потом его часто выбрасывали, потому что даже глубокой зимой балконный режим хранения не подходит для мяса и косточек. Появляется специфический запах и налет из-за постоянных перепадов температуры.
Теперь у меня есть вместительная морозильная камера. Мы с мужем замораживаем все, что можно сохранить для будущих кулинарных подвигов:
- ягоды и грибы
- мясо и рыбу
- нарезанные овощи
- пирожковое тесто
- блины и многое другое.
Заморозка – удивительная вещь. Она позволяет сохранять вкус и питательную ценность продуктов. А еще упрощает процесс приготовления. Например, мое овощное рагу хранится в пакетах – нарезанными кусочками.
3 – Умные покупки
Экономия – сложная штука. Мало того, что надо разумно использовать купленное, чтобы не выбрасывать деньги в мусорку, придется еще и правильно покупать продукты.
Очень много дельных советов по покупкам у меня вот в этой статье:
Здесь повторю только базу.
Можно бродить по супермаркету, как по музею – поглазеть и набрать полную тележку того, что понравится. Так деньги не сэкономить. Для сокращения потерь нет ничего лучше списка. Его тоже лучше брать не из головы, а примерно представлять, сколько и чего семья съедает за неделю.
Например, у меня раньше были особые отношения с молоком. Первая проблема в том, что я никак не могла угадать его расход. То выпивают в день по чайной ложке, то залпом по 2 литра за вечер.
Но со временем я научилась считать нужное количество. Многое, кстати, зависит от того, что будет на обед и ужин. Если пирожки или картофельное пюре, тогда побольше, а если гречка с котлетами, то молока не надо.
А вторая проблема в том, что в магазине часто пододвигают не очень свежее молоко поближе, а свежее прячут в дальних уголках полки. Дети вообще не обращали на это внимания. Хватали, что попадалось на глаза. В итоге, молоко, которое может храниться 5 дней, пропадало уже на следующее утро.
И такие особенности есть почти у каждого продукта. Если их подметить, то экономия сработает.
4 – Правильное хранение
Как-то мама научила меня хранить зелень в банке с водой под пакетом в холодильнике. На самом деле укроп и петрушка стоят, как только что с грядки, по паре недель.
Потом я узнала, что помидоры нельзя хранить в холодильнике, а до этого все время складывала их в овощной контейнер. Потом удивлялась – почему у них нет вкуса, запаха и товарного вида.
Недавно прочитала о том, что все фрукты надо хранить отдельно от бананов. Мол, они выделяют этилен, который ускоряет гниение других плодов.
Как оказалось, правильное хранение значительно сокращает расходы семейного бюджета на еду.
И это еще не все – самое интересное сейчас.
5 – Кастрюли под контролем
Я перестала готовить про запас. Как-то мне написали в комментариях, что как раз готовка еды про запас сокращает денежные расходы. Я поспорю.
Месяц эксперимента показал обратное:
- несвежий суп почти никогда не съедают – потому он часто оказывается в белом керамическом друге
- маленькие контейнеры с остатками каш, пюре, овощного рагу теряются в холодильнике и, как назло, находятся, когда есть их уже нельзя
- много салатов бывает, особенно, овощных – они на следующий день превращаются в неприятные лужицы, в которых плавают непривлекательные кусочки овощей.
По мне, так именно приготовление еды на один раз ведет к серьезной экономии семейного бюджета. Лучше меньше, чем больше.
Результаты эксперимента потрясающие – за месяц мне удалось сэкономить 12 тысяч.
И общий вывод:
Мне часто пишут, что экономия для нищих. Для тех, кто не может себе ничего купить. Ну, я не знаю, как убедить товарищей в обратном.
Одно могу сказать точно – важно не то, сколько ты покупаешь и запихиваешь в себя, важно, как ты при этом относишься к своему здоровью и сохранению ресурсов Планеты, нашего общего дома.
Согласны?
Заходите в комментарии и загляните еще в одну интересную статью:
Кстати, о глобальных переменах на канале:
- Я готовлю к запуску ПРЕМИУМ-подписку - в ней будут эксклюзивные материалы без рекламы. Подробности завтра на канале.
Хочу превратить этот блог в экспертную площадку про личные финансы, где каждый может найти подсказки по экономии, накоплению и разумному потреблению.
Поддержите меня лайком. До встречи!